Malade? Recettes de plats réconfortants pour se sentir mieux, vite
Lorsque vous êtes malade, l’idée de forcer le chou frisé et les smoothies verts n’est pas appétissante. Le plus souvent, les consommateurs recherchent des aliments réconfortants bon marché et faciles qui les font se sentir bien à court terme, mais qui ne les guérissent pas à long terme. C’est là que les aliments réconfortants faits maison et sains entrent en jeu. Vous pouvez avoir vos glucides, mais aussi des ingrédients et des nutriments sains.
Il est possible que les aliments réconfortants aient un goût délicieux et soient nutritifs, et ces soupes, ragoûts et soupers mis en évidence le prouvent. Au lieu de vous tourner vers les plats surgelés et achetés en magasin, préparez l'une de ces six recettes à la maison ou demandez à quelqu'un d'en faire une pour vous. Nous pouvons vous garantir que cet aliment réconfortant fait maison vous guérira de vos bleus froids.
1. Soupe au brocoli et au poulet et aux nouilles
Soupe au poulet | iStock.com
La soupe au poulet et aux nouilles est un plat classique malade que les consommateurs recherchent, et lorsque vous ajoutez des légumes au mélange, vous obtenez facilement un rendu plus sain sur vos mains. Cette soupe au brocoli et au poulet et aux nouilles de Lumière de cuisson est chaud, réconfortant et peut être prêt en 40 minutes. Une portion donne un peu plus de 300 calories, et la soupe possède une teneur impressionnante en protéines, en fibres et en fer. Prends ça quand tu es malade et mange pour un avenir plus sain.
Ingrédients:
- Aérosol de cuisson
- 2 tasses d'oignon haché
- 1 tasse de champignons pré-tranchés
- 1 gousse d'ail émincée
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1,1 once de farine tout usage
- 4 tasses de lait 1% faible en gras
- 1 boîte de bouillon de poulet sans gras et sans sodium
- 4 onces de vermicelles non cuits, brisés en morceaux de 2 pouces
- 2 tasses de fromage fondu léger râpé
- 4 tasses de poitrine de poulet cuite en cubes
- 3 tasses de petits fleurons de brocoli
- 1 tasse moitié-moitié
- 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- ¾ cuillère à café de sel
Voir les instructions de recette à Lumière de cuisson .
2. Soupe aux tomates avec croûtons au fromage grillé
Soupe aux tomates | iStock.com
Malades ou en bonne santé, de nombreux consommateurs sont friands de la combinaison classique qui est la soupe aux tomates et le fromage grillé, et cette recette de Damn Delicious combine les aliments réconfortants dans un seul bol. Entrez: Soupe aux tomates avec croûtons au fromage grillé. Le jeu de croûtons fait maison vient de prendre un cran. Cette soupe donne quatre portions et prend 35 minutes à préparer. Il est composé de tomates entières, de bouillon de légumes, d’ail, d’une touche de crème épaisse et de cassonade. Il a un goût plus décadent que son nombre de calories ne le prédirait et c’est le repas léger parfait à consommer lorsque vous êtes malade.
Ingrédients:
Soupe:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en dés
- 3 gousses d'ail émincées
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1 feuille de laurier
- 2 boîtes de tomates entières
- ½ tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- ¾ tasse de bouillon de légumes faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de feuilles de persil frais hachées, pour la garniture
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 tranches de pain de blé
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
- 4 onces de fromage cheddar fort râpé
Voir les instructions de recette à Damn Delicious .
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3. Macaroni au fromage maigre au brocoli cuit au four
Macaroni au fromage au four | iStock.com
Le macaroni au fromage est un plat réconfortant par excellence, mais la bombe calorique ne fait pas non plus de faveur à votre corps. À moins que ce soit sain, bien sûr. Profitez de cette version de macaroni au fromage décadent qui est un macaroni au fromage maigre au brocoli cuit au four de Goût maigre . Avec ce plat, vous obtenez vos légumes verts, votre fromage, vos glucides et vos nutriments. Une portion donne un peu plus de 300 calories et contient 17 grammes de protéines et 6 grammes de fibres - pas mal pour quelqu'un qui sera probablement horizontal sur le canapé toute la journée. Faites ce macaroni au fromage vous-même ou demandez qu'il soit fait pour vous et préparez-vous à savourer des bienfaits verts au fromage.
Ingrédients:
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- 12 onces de pâtes coudées riches en fibres
- 1 ½ cuillère à soupe de beurre
- ¼ tasse d'oignon émincé
- ¼ tasse de farine
- 2 tasses de lait écrémé
- 1 tasse de bouillon de poulet sans gras
- 8 oz de cheddar fort faible en gras
- Sel et poivre frais au goût
- 12 onces de fleurons de brocoli frais
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- ¼ tasse de chapelure assaisonnée
- Aérosol de cuisson
Voir les instructions de recette à Goût maigre .
4. Curry vert thaï végétarien
Curry vert thaïlandais | iStock.com
Si le thaï est votre plat réconfortant, essayez ce curry vert thaï de Cookie et Kate . C’est un plat végétarien rempli de légumes de saison et servi avec du riz basmati brun. Le curry vert est un excellent plat à déguster lorsque vous êtes malade, car le gingembre enrôlé dans les currys contient des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires, et il aidera également à dégager vos sinus. Que vous ayez ce curry vert thaïlandais avec ou sans tofu, il remplira votre ventre d'ingrédients bons pour la santé et gardera les choses assez épicées aussi.
Ingrédients:
- 1¼ tasse de riz basmati brun
- 2½ tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale de qualité
- 1 petit oignon blanc, coupé en dés
- 1 pouce de gingembre, haché finement
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- Pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert thaï
- 3 piments thaï, hachés
- 1 boîte de lait de coco léger
- ½ tasse d'eau
- 1 à 2 cuillères à café de turbinado (brut) ou de cassonade
- 1 paquet de tofu extra-ferme (facultatif)
- 1 à 2 cuillères à café de vinaigre de vin de riz brun
- 1 à 2 cuillères à café de sauce soja
- Poignée de coriandre hachée
- 2 tasses de légumes de saison, hachés (comme le brocoli, les asperges, les carottes ou les poivrons)
Voir les instructions de recette à Cookie et Kate .
5. Soupe miso aux légumes verts et au tofu
Soupe miso | iStock.com
La soupe miso est un autre aliment réconfortant sain vers lequel vous devriez vous tourner lorsque vous êtes malade. Sirotez cette soupe miso de Boulanger minimaliste cela ne prend que 15 minutes à faire. Un grand bol de soupe ne produit que 88 calories et vous obtenez toujours vos protéines et vos fibres de la bette à carde, de l'oignon vert et du tofu. Au lieu de payer trop cher dans les restaurants pour une soupe miso que vous pouvez facilement préparer à la maison, posez le menu à emporter et sortez votre casserole.
Ingrédients:
- 4 tasses d'eau
- ½ tasse de blettes vertes hachées ou autre vert robuste
- ½ tasse d'oignon vert haché
- ¼ tasse de tofu ferme, coupé en cubes
- 3-4 cuillères à soupe de pâte de miso blanc avec ou sans bonite
- 1 feuille (¼ tasse) de nori (algue séchée), coupée en grands rectangles, facultatif
Voir les instructions de recette à Boulanger minimaliste .
6. Bénitier aux tomates et haricots
Soupe aux tomates et aux haricots | iStock.com
Comment appelle-t-on un plat plus épais qu'une soupe mais plus fin qu'un ragoût? Rachael Ray l'appelle un «bénitier» et elle a une recette pour le bénitier aux tomates et haricots de 15 minutes qu'elle prépare quand elle est malade. Haricots, carottes, tomates, fromage et basilic frais composent ce bénitier qui est sain, chaud et réconfortant, et il est végétarien, ce qui signifie que vous pouvez le servir à n'importe qui. La prochaine fois que c'est vous qui vous sentez sous le temps, offrez-vous ce bac à tomates et haricots que vous pouvez faire en 15 minutes chrono avant de retourner sur le canapé.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 tours de casserole
- 3 gousses d'ail hachées
- ½ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1 oignon moyen, haché
- 2 carottes, pelées et tranchées finement
- 2 côtes de céleri, hachées
- 1 petite courgette, tranchée
- 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 boîte de sauce tomate
- 1 boîte de petits haricots blancs ou de haricots cannellini
- 1 boîte de haricots verts surgelés coupés
- Sel et poivre
- 1 tasse de basilic frais, déchiré ou râpé
- Parmigiano ou Romano râpé, à passer à table
- Pain croustillant
Voir les instructions de recette à Rachael Ray .
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