Secrets du réseau alimentaire: la nourriture des émissions de cuisine n'est pas toujours préparée par l'hôte
Les chefs à domicile et les gourmets se sont souvent tournés vers le Food Network pour trouver l'inspiration pour leur prochain plat.
Au fil des ans, les fans du Food Network ont exprimé leurs chefs et émissions de cuisine préférés. Le seul mystère que les fans se demandent toujours est: comment les hôtes préparent-ils si rapidement de beaux plats?
La réponse à ce secret peut vous surprendre. Qu'il s'agisse de Bobby Flay, de Rachel Ray ou de tout autre des nombreux chefs et cuisiniers de renommée mondiale apparaissant dans des émissions de cuisine largement regardées, ils ont tous partagé ce secret de Food Network à un moment donné.
Émissions populaires du réseau alimentaire
Ree Drummond | Banque de photos Tyler Essary / NBC / NBCU
Les fans de Food Network se connectent pour regarder leurs émissions de cuisine préférées ou trouver un nouveau favori. Chopped est une émission de concours de cuisine de longue date sur le réseau alimentaire avec Guy Fieri Diners, ciné-parcs et plongées et Jeux d’épicerie de Guy.
Les concours de cuisine divertissent les fans alors qu'ils regardent avec suspense pour découvrir quels chefs font la coupe. D'autres chefs en herbe se tournent vers le Food Network pour apprendre les trucs et astuces des célèbres animateurs de programmes culinaires. Ree Drummond de La femme pionnière et Trisha Yearwood de Cuisine méridionale de Trisha sont les favoris des fans pour apprendre les secrets de la cuisine du pays.
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Tandis que Contessa aux pieds nus est populaire auprès des gourmets pour les recettes simples mais sophistiquées qu'Ina Garten crée dans l'émission.
La cuisine cachée des émissions de cuisine
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Le chef exécutif de Food Network Kitchen, Rob Bleifer, a révélé que les animateurs de l'émission de cuisine ne sont pas la seule personne à manipuler les plats vus à la télévision, même si cela ressemble aux téléspectateurs.
Selon Trib en direct », A déclaré Bleifer:« Il y a une cuisine entière derrière la cuisine sur l'une de nos émissions de cuisine. »
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Il y a en effet une immense cuisine dans les coulisses qui comprend cinq zones de cuisine séparées qui ont été conçues pour fonctionner comme une maison typique. Ces cuisines sont l'endroit où tous les ingrédients sont réellement préparés pour que les animateurs de l'émission culinaire les utilisent à l'antenne.
La journaliste du Food Network, Michelle Betrock, a déclaré qu '«entre 15 et 20 personnes sont impliquées uniquement pour les éléments culinaires d'une émission de cuisine de base», et le nombre augmente considérablement avec les plus grandes émissions de Food Network.
Alors que les animateurs rendent la préparation des plats facile pour les téléspectateurs, en réalité, animer une émission de cuisine est beaucoup plus difficile que la préparation des repas et les instructions impliquées. Jill Novatt, productrice culinaire exécutive pour le Food Network, a expliqué comment les hôtes doivent cuisiner tout en écoutant le producteur culinaire donner des signaux dans leur oreillette, tout en faisant attention à la caméra à laquelle ils doivent faire face.
C'est certainement beaucoup à assumer pendant la chaleur de la cuisine, mais heureusement, l'hôte a une équipe derrière eux pour les aider à rester sur la bonne voie.
Les émissions de cuisine sont préparées avec des «aliments d'appoint»
Puisqu'il serait inefficace pour l'équipe de télévision d'attendre pendant que chaque plat cuit complètement à chaque émission, il y a un «aliment de secours» qui est utilisé à différentes étapes de la réalisation de la recette.
Le producteur culinaire de l'émission est responsable de la planification de chacun des «échanges» à chaque étape pour le faire parfaitement ressembler au même plat tout au long de l'épisode. La «nourriture d'appoint» est un secret qui soulage le stress de l'hôte en sachant que chaque plat finira toujours par être beau.
Étant donné que chaque recette est testée au préalable par un styliste culinaire, le public aura la certitude qu'elle fonctionne et que l'hôte donne des instructions faciles à suivre.
Alors que de nombreux fans ont supposé que les animateurs des émissions de cuisine avaient des plats pré-préparés pour montrer les différentes étapes dans le temps imparti, ils pourraient être surpris de constater que ce ne sont pas vraiment les plats des hôtes vus à l'antenne.
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C’est peut-être pour cette raison que c’était si rafraîchissant lorsque les hôtes se sont tournés pour cuisiner dans leurs cuisines à la maison lorsque la pandémie a perturbé le tournage des émissions de cuisine sur le plateau.
