Recettes de bœuf faciles à 5 ingrédients que vous pouvez préparer pour le dîner
Vous voulez faire un bon repas fait maison, mais chaque recette que vous trouvez semble être accompagnée d'une liste d'ingrédients d'un kilomètre de long. Lorsque faire quelque chose à partir de zéro signifie un voyage spécial à l'épicerie et un chariot rempli d'ingrédients coûteux, il semble souvent plus simple de simplement commander des plats à emporter ou de faire sauter une pizza surgelée au four.
Heureusement, les plats cuisinés à la maison ne sont pas forcément compliqués à préparer. Si vous êtes d'humeur pour un dîner de bœuf copieux mais que vous ne voulez pas passer beaucoup de temps dans la cuisine, nous avons dressé cette liste de cinq recettes faciles à préparer à partir de la viande rouge préférée de tous. Mieux encore, chaque recette ne contient pas plus de cinq ingrédients (sans compter les éléments de base comme le sel et le poivre), vous pouvez donc entrer et sortir du magasin en un clin d'œil.
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1. Rouleaux de bifteck d'épinards
Steak | SAUL LOEB / AFP / Getty Images
Ces moulins à bifteck d'épinards sont élégants dans une assiette mais sont simples à préparer - parfaits si vous recherchez un repas simple pour impressionner une date ou si vous voulez changer des hamburgers traditionnels pour votre prochain repas. Cette recette de Goût de la maison ne prend que 20 minutes à préparer.
Ingrédients:
- 1½ livre de bifteck de surlonge de bœuf
- 8 lanières de bacon, cuites et égouttées
- 1 paquet (10 onces) d'épinards surgelés et hachés, décongelés et essorés
- ¼ tasse de parmesan râpé
- ½ cuillère à café de sel
- ⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne
Instructions: Faites des coupes diagonales dans le steak à des intervalles de 1 pouce à moins de ½ pouce du bas de la viande. Répétez les coupes dans la direction opposée. Pound à une épaisseur de ½ pouce. Placez le bacon au centre de la viande.
Dans un grand bol, mélanger les épinards, le parmesan, le sel et le poivre de Cayenne; cuillère sur le bacon. Enroulez et fixez avec des cure-dents. Couper en six tranches.
Griller, à découvert, à feu moyen pendant 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour une viande mi-saignante, un thermomètre à viande doit indiquer 145 degrés Fahrenheit; moyen, 160 degrés Fahrenheit; bien cuit, 170 degrés Fahrenheit). Jeter les cure-dents et servir.
2. Rôti de bœuf et sauce du dimanche
Rosbif | iStock.com
Le rôti de bœuf n'est pas un plat compliqué, mais il a un long temps de cuisson, ce qui en fait le choix parfait pour un souper du dimanche soir. Cette recette du Réseau alimentaire donne jusqu'à six portions, selon la puissance de votre appétit. Si vous ne cuisinez que pour un ou deux, les restes sont délicieux dans les sandwichs et autres recettes.
Ingrédients:
- 1 rôti de faux-filet (3 à 4 livres) avec os
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- ¼ tasse d'huile d'olive
Pour la sauce:
- 1 grosse échalote, hachée finement
- ½ bouteille de vin rouge, comme le Malbec
- 5 tasses de bouillon de bœuf
Instructions: Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit.
À l'aide d'une main lourde, assaisonner le rôti de faux-filet avec du sel et du poivre de tous les côtés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une rôtissoire. Placer le bœuf dans une poêle chaude et saisir jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Transférer la casserole au four et rôtir pendant environ 15 minutes par livre pour une cuisson mi-saignante, soit environ une heure de cuisson. Retirer la casserole du four et transférer le bœuf sur une planche à découper. Laisser reposer la viande pendant au moins 15 minutes, recouverte de papier d'aluminium, avant de la découper.
Pour faire la sauce : Retirez l'excès de graisse de la cocotte et placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Ajouter les échalotes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, environ 4 à 6 minutes. Déglacer la casserole avec ½ tasse de vin, en grattant les morceaux dorés du fond. Ajouter le vin restant, porter à ébullition et réduire de moitié. Ajouter le bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il réduise à nouveau d'environ la moitié. Passer la sauce à travers un tamis à mailles fines et remettre dans la casserole. Ramener à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la consistance désirée soit atteinte. Goûtez pour l'assaisonnement et ajustez si nécessaire. Découpez le bœuf dans le sens contraire des fibres, en fines tranches et servez avec de la sauce.
3. Sauté de bœuf et de légumes
Sauté de bœuf et légumes | iStock.com
Si vous avez des restes de rosbif de la recette précédente, utilisez-le dans ce sauté de bœuf et de légumes ultra-basique. Avec de la viande précuite et des mélanges de légumes surgelés, vous aurez le dîner prêt en un éclair. Recette de À propos de la nourriture .
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 paquet (16 onces) de légumes mélangés surgelés
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 tasse de sauce sauté
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 2 tasses de rosbif cuit en cubes
Instructions: Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à fond épais. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les légumes surgelés et 1 cuillère à soupe d'eau, puis remuez. Couvrir la poêle et cuire les légumes à feu moyen pendant 3 minutes.
Pendant ce temps, mélanger la sauce pour sauté et la fécule de maïs dans un petit bol. Verser dans la poêle avec les légumes et remuer. Ajoutez ensuite le bœuf cuit et remuez à nouveau. Remettez le couvercle et faites cuire le bœuf et les légumes pendant 5 à 8 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le bœuf soit chaud et que les légumes soient tendres mais encore croustillants.
4. Ragoût à la mijoteuse à 5 ingrédients
Ragoût de boeuf | iStock.com
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Pour préparer ce ragoût de bœuf réconfortant, il vous suffit de jeter une poignée d'ingrédients dans la mijoteuse avant de partir travailler, et un délicieux dîner vous attendra à votre retour à la maison. Congelez les restes pour en profiter plus tard. Recette de Vraie maman cuisine .
Ingrédients:
- 2 paquets (16 onces) de légumes à ragoût surgelés (p. Ex. Carottes, pommes de terre, oignons et céleri)
- 1½ livre de ragoût de bœuf, coupé en cubes
- 1 boîte (10¾ onces) de crème de soupe aux champignons
- 1 soupe de tomates condensée (10¾ onces)
- 1 enveloppe de mélange à soupe à l'oignon sec
Instructions: Tapissez le fond de votre mijoteuse avec les légumes surgelés. Garnir les légumes avec la viande de ragoût en cubes.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la soupe aux champignons, la soupe aux tomates et le mélange pour soupe à l'oignon. Versez les soupes combinées sur la viande et les légumes.
Couvrir la mijoteuse et cuire le ragoût à feu doux pendant 6 à 8 heures. Servir.
5. Tacos au bœuf râpé à 3 ingrédients
Tacos au bœuf râpé | iStock.com
Une autre recette de mijoteuse facile à préparer, ces tacos au bœuf râpé de Doux petit oiseau bleu appelez pour seulement trois ingrédients. Bien que vous ayez besoin de ramasser des tortillas et toutes les garnitures de taco que vous préférez, nous pensons toujours que c'est un repas assez facile. Vous pouvez également utiliser le bœuf râpé dans des burritos ou des enchiladas.
Ingrédients:
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- 3 livres de rôti rond à fond maigre (vous pouvez également remplacer le rôti de mandrin ou de croupe)
- Bouteille de 10 à 12 onces de Coca-Cola Classic
- 2 à 3 piments chipotle finement hachés dans une sauce adobo, plus 1 à 2 cuillères à café de sauce (une seule boîte de 7 onces de piments chipotle sera plus que suffisant)
Mode d'emploi: Hachez finement 2 à 3 piments chipotle (utilisez moins de poivrons si vous préférez votre nourriture moins épicée). Versez le Coca-Cola Classic dans une tasse à mesurer ou un bol, puis ajoutez les piments chipotle hachés, plus 1 à 2 cuillères à café de sauce adobo.
Placez le rôti dans votre mijoteuse, puis versez le mélange de soda et d'épices sur la viande. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures ou à intensité élevée pendant 4 à 5 heures.
Lorsque la viande est entièrement cuite et tendre, retirez-la de la mijoteuse. Utilisez deux fourchettes pour déchiqueter le bœuf. Remettez le bœuf dans la mijoteuse et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné avec le liquide de cuisson (vous voudrez que la majeure partie du liquide soit absorbée dans la viande). Goûtez le bœuf, puis ajoutez du sel et des assaisonnements supplémentaires si vous le souhaitez.
Utilisez le bœuf râpé comme garniture pour les tacos, les burritos, les enchiladas ou les quesadillas.
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