Riz brun pour le petit déjeuner: 7 recettes pleines de bienfaits des grains entiers
Le riz brun est très polyvalent et trouve facilement sa place dans les plats sucrés et salés, ce qui en fait un ajout bienvenu à votre petit-déjeuner matinal. Ce grain entier moelleux et noisette a longtemps été un favori parmi les mangeurs sains pour son avantages nutritionnels étendus : Chaque tasse de 216 calories de riz brun cuit contient 5 grammes de protéines et 3,5 grammes de fibres, plus 45 grammes de glucides, pour vous garder sous tension pendant des heures.
Essayez le riz brun dans ces 7 recettes de petit-déjeuner pour vous sentir satisfait, énergique et prêt à saisir la journée.
Source: iStock
Riz brun frit pour le petit déjeuner
Voici un plat savoureux et végétarien qui peut faire bon usage des restes de riz brun. Les œufs et les épinards riches en protéines se combinent ici avec des oignons verts émincés et des assaisonnements légers pour faire un plat du matin simple et satisfaisant. Recette Food & Wine sert 2 et prend 50 minutes pour terminer (ou seulement 15 minutes si vous avez déjà du riz cuit sous la main). Chaque portion contient 483 calories et 14 grammes de protéines.
Ingrédients:
- 1 tasse de riz brun à grains courts (ou 3½ tasses de riz brun cuit à froid)
- 4 tasses d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillé ou d'huile d'arachide
- 4 oignons verts, tranchés finement
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
- 1 cuillère à soupe de sauce soja, et plus pour servir
- 2 tasses d'épinards hachés
- 2 œufs légèrement battus
- Sel
- Poivre fraîchement moulu
- Sauce piquante, pour servir
Mode d'emploi: Dans une casserole moyenne, mélanger le riz avec l'eau et porter à ébullition. Couvrir et cuire le riz à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 30 minutes; drainer.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile de sésame jusqu'à ce qu'elle soit chatoyante. Ajouter les oignons verts et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté, 2 à 3 minutes. Incorporer le riz brun cuit, le vinaigre et la sauce soja et cuire jusqu'à ce que le riz soit bien chaud, environ 3 minutes. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, 2 à 3 minutes de plus.
Poussez le mélange de riz cuit sur les côtés de la poêle et ajoutez les œufs légèrement battus au centre, en remuant jusqu'à cuisson complète, 1 minute. Mélangez les œufs avec le riz. Assaisonner de sel et de poivre et servir chaud avec de la sauce soja et de la sauce piquante.
Source: Thinkstock
Riz au lait aux bananes et au miel
Donnez une touche sucrée à votre riz brun avec un pouding léger et savoureux au miel et aux bananes. Ajoutez simplement quelques ingrédients à votre riz brun cuit pour faire une bouillie de petit-déjeuner chaude et fruitée, et assurez-vous d'écraser la moitié de votre banane pour une texture supplémentaire. C'est copieux, sain et délicieux - toutes les meilleures qualités qu'un petit-déjeuner peut avoir. La recette simple de Dessert For Two prend 15 minutes pour terminer et donne 2 portions.
Ingrédients:
- 1½ tasse de riz brun cuit (froid)
- 1 tasse de lait (tout type)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 banane (moitié écrasée, moitié coupée)
- Garnitures: fruits secs, noix, miel supplémentaire
Mode d'emploi: Dans une petite casserole, mélanger le riz brun, le lait, le beurre et la cannelle. Porter à ébullition douce, en remuant de temps en temps. Incorporer la purée de banane et le miel. Cuire environ 1 minute pour épaissir.
Répartir dans deux bols et garnir de votre choix de garnitures et des tranches de banane restantes.
Source: Thinkstock
Quiche aux courgettes et kimchi avec croûte de riz brun
Placard partage de cuisine un petit-déjeuner savoureux inspiré des cuisines coréenne et française. Le plat est une version unique de la savoureuse quiche à base d'œufs et de fromage, utilisant du gruyère et du kimchi coréen - un chou épicé et mariné, disponible sur la plupart des marchés asiatiques - pour fabriquer sa garniture savoureuse. Une croûte de riz brun sobre complète le plat. La recette prend 45 minutes à compléter et donne environ 6 portions.
Ingrédients:
- 2 tasses de riz brun cuit
- ¼ tasse de Gruyère, râpé
- 1 oeuf
- 4 œufs
- ½ tasse de lait
- 1 tasse de gruyère râpé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tasse de kimchi, égoutté et haché
- 1 tasse de courgettes, râpées, pressées et égouttées
- 2 oignons verts, hachés
- Sel et poivre au goût
Mode d'emploi: Mélangez le riz, le fromage et l'œuf dans un bol. Presser le mélange de riz dans une assiette à tarte d'environ ¼ de pouce d'épaisseur.
Cuire au four à 450 degrés Fahrenheit jusqu'à ce que les bords et le fond commencent à devenir dorés, environ 5 à 7 minutes. Mélangez les œufs, le lait, le gruyère, l'ail, le kimchi, les courgettes, les oignons verts, le sel et le poivre dans un grand bol. Versez le mélange d'œufs dans la croûte à tarte.
Réduire le feu à 375 degrés Fahrenheit jusqu'à ce qu'il soit doré et mettre au centre, environ 30 à 35 minutes.
Source: iStock
Petit déjeuner tropical au quinoa et riz brun
Profitez des saveurs des tropiques avec une fusion fruitée de riz brun et de quinoa depuis Hummusapien . Les saveurs de noix de coco et de mangue vous feront rêver d'îles ensoleillées. Bien sûr, nous devrons finir par revenir sur terre - mais pas besoin de se précipiter pour le petit-déjeuner pour y arriver. La recette prend une heure à préparer et donne 4 portions.
Ingrédients:
- 1 boîte (15 onces) de lait de coco léger
- 2¼ tasse de lait d'amande à la vanille non sucré
- ¾ tasse de riz brun à grains longs
- ¼ tasse de quinoa
- ¼ tasse de noix de coco râpée non sucrée
- 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- 1 grosse mangue, coupée en cubes
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Mode d'emploi: Porter à ébullition le lait de coco, le lait d'amande, le riz et le quinoa dans une casserole moyenne. Une fois bouillant, réduire le feu à moyen-doux. Incorporer la noix de coco, le lin et le sirop d'érable.
Laisser mijoter à découvert pendant environ 45 à 55 minutes (en remuant toutes les 10 minutes environ) ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. N'hésitez pas à ajouter plus de lait d'amande si nécessaire.
Une fois que tout est bien cuit, incorporer l'extrait de vanille et la mangue coupée en cubes. Servir chaud avec plus de noix de coco râpée et de mangue, si désiré.
quel âge a antonio brown jr
Source: iStock
Poêlée de patates douces et d'oeufs de riz brun chipotle
Jusqu'à présent, nous avons vu des recettes sucrées et salées, mais pourquoi ne pas essayer une combinaison des deux? Les saveurs puissamment piquantes de la poudre de chipotle et du poivre poblano se mélangent ici avec une patate douce délicieusement terreuse. Des œufs, de l’avocat, du cotija, de la coriandre et de la lime complètent l’atmosphère mexicaine de la recette. Pour toutes ses merveilleuses textures et saveurs, cette recette de Naturally Ella est sain et adapté aux végétariens. Le plat prend 30 minutes et sert 1 à 2.
Ingrédients:
- ½ cuillère à soupe d'huile d'olive
- ¼ d'oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de poivre poblano émincé
- 1 patate douce moyenne, râpée
- ½ à 1 cuillère à café de poudre de chipotle et d'eau
- Le jus d'un citron vert
- ½ tasse de riz brun cuit
- 3 cuillères à soupe de coriandre, divisées
- 2 oeufs
- 1 avocat
- 2 à 3 cuillères à soupe de fromage cojita émietté
Instructions: Dans une poêle en fonte de 8 pouces, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et les poivrons, cuire 5 à 6 minutes. Incorporer les patates douces râpées, le jus d'un citron vert et 2 cuillères à soupe d'eau. Couvrir et laisser cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les patates douces deviennent tendres.
Incorporer le riz brun cuit et la coriandre. Faire un puits au centre de la casserole et casser les œufs. Couvrir, réduire le feu à doux et laisser cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que le jaune soit cuit à la fermeté désirée, 7 à 12 minutes.
Servir avec des quartiers d'avocat, une pincée de fromage cojita, de la coriandre et un peu de jus de lime supplémentaire
Source: Thinkstock
Riz brun aux fruits à l'érable et aux noix
Les mangeurs sans gluten adoreront ce plat, composé de riz brun, de flocons de noix de coco, d'amandes, de raisins secs et juste assez de sirop d'érable pour lui donner une fin superbement sucrée. Si vous préparez votre riz brun comme il se doit avant, vous pourrez préparer ce plat le matin en un clin d'œil. Vous pouvez également pré-préparer le plat et le servir froid. Le plat de Wonky Wonderful prend 45 minutes pour terminer (y compris le temps de cuisson du riz) et donne 2 portions.
Ingrédients:
- 1 tasse de riz brun sec
- 2 tasses d'eau
- 1 tasse de lait de coco
- ½ tasse de copeaux de noix de coco non sucrés
- ½ tasse de sirop d'érable
- ¼ tasse d'amandes tranchées
- ¼ tasse de raisins secs dorés
- Une pincée de cannelle (facultatif)
- Pincée de sel
Mode d'emploi: Cuire le riz brun dans l'eau selon les instructions sur l'emballage. Une fois le riz cuit, ajoutez le lait de coco, les copeaux de coco, le sirop d'érable, les amandes, les raisins secs, la cannelle et le sel.
Remuer et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le lait de coco commence à absorber et que le mélange épaississe, environ 5 à 10 minutes. Servir chaud. Garnir de copeaux de noix de coco, d'amandes, d'un filet de sirop d'érable et d'un soupçon de lait de coco.
Source: iStock
Barres granola au beurre d'arachide et au chocolat
Après avoir soufflé du riz brun à la maison en utilisant ces étapes simples , vous ouvrirez un nouveau monde de façons d’utiliser le grain entier. Le riz soufflé à la maison donnera aux barres une saveur légèrement plus moelleuse et plus adaptée au petit-déjeuner. En plus de leur merveilleuse mâchoire, ces barres offrent la combinaison sans faille de chocolat et de beurre d'arachide, avec une finition d'arachide croquante pour une texture parfaite. La recette de la cuisine au miel et aux figues prend 20 minutes, plus le temps de gonflement du riz, et donne 4 portions.
Ingrédients:
- 2 tasses de riz brun soufflé
- 1 tasse de flocons d'avoine, grillés
- ½ tasse plus 1 cuillère à soupe de beurre d'arachide
- ⅓ tasse de miel
- ⅛ tasse d'arachides décortiquées
- 2 onces de chocolat noir
Plus de Life Cheat Sheet:
- 7 recettes farro à essayer pour un dîner céleste de grains entiers
- Cuisiner avec des poires: essayez ces 7 recettes d'automne sensationnelles
- 8 recettes de trempettes riches en pâte à biscuits que vous devez essayer maintenant
