Les œufs «expirés» peuvent-ils encore être consommés? Cette astuce de génie vous permet de savoir avec certitude
Nous avons tous été là - debout devant le réfrigérateur pour se demander s'il est préférable de faire cuire ces œufs douteux ou de les jeter. Parce que, malgré ce que dit la date d'expiration, nous avons cette once d'espoir scintillante que peut-être, juste peut-être, nos aliments de base pour réfrigérateur sont toujours bons à manger. (Et honnêtement, qui peut supporter l'idée de gaspiller plus de nourriture que nous faisons déjà ?)
Avec toute la terminologie déroutante - vendre avant vs utiliser avant vs au mieux - s'en tenir aux dates d'expiration peut être difficile. En fait, traduire les étiquettes des aliments en général peut être une corvée, sans parler de savoir si vos œufs ont réellement mal tourné, simplement parce que la date de péremption l'indique. Mais ne vous inquiétez pas, car de bonnes nouvelles sont en route.
Nous avons rassemblé quelques conseils faciles à suivre dans une aide-mémoire pratique, pour que vous n'ayez plus jamais à vous interroger sur la sécurité de vos aliments. (Restez à l'écoute pour le tour de l'œuf révélé au n ° 4 sur la liste.) Mais avant d'en venir à ceux-ci, commençons par décoder ce que signifient vraiment les différentes dates d'expiration.
1. Que signifie la date limite de vente?
Cela durera plus longtemps que la date limite de vente. | KenTannenbaum / iStock / Getty Images
La date limite de vente fait référence à la fin de la durée de conservation d’un produit au magasin . Cependant, bien que ce soit le dernier jour où un magasin doit afficher l'article, les magasins sont pas réellement requis par la loi pour retirer un article expiré de l'étagère. Assurez-vous donc de faire preuve de diligence raisonnable lorsque vous êtes à l’épicerie.
De plus, si vous achetez un produit dont la date limite de vente est dépassée, la nourriture peut toujours être bonne, mais il est recommandé de l'utiliser peu de temps après son achat.
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2. Que signifie la date de péremption?
Ce n’est pas à sa meilleure qualité, mais c’est bon à manger. | Highwaystarz-Photography / iStock / Getty Images
En tant que consommateurs, nous avons été formés pour respecter les dates sur les emballages alimentaires. Si nous ne respectons pas, il y aura sûrement de graves conséquences, n'est-ce pas? Eh bien, pas nécessairement. Le ' utiliser par 'Date, par exemple, fait référence au dernier jour où le fabricant se porte garant de la qualité du produit. Mais cela ne veut pas dire que cette date est la fin de tout. La nourriture n'est peut-être plus à sa «qualité maximale», mais elle peut quand même être bonne à manger.
Suivant: Une dernière définition avant la révélation du grand tour de l'œuf.
3. Que signifie la date limite de consommation?
La qualité de la nourriture pourrait être diminuée. | ScottNodine / iStock / Getty Images
Il est facile de confondre ce terme avec celui susmentionné. Mais ils sont, en fait, différents. La meilleure date de péremption fait référence au dernier jour où la qualité du produit (c'est-à-dire la saveur) est la meilleure.
En outre, selon Mangez par date , la meilleure date «indique que la qualité de leur nourriture pourrait commencer à diminuer après cette date, mais elle est toujours bonne à manger et la durée de conservation est toujours active pendant une période au-delà de celle d'une date limite prédéterminée. '
Suivant: Maintenant, passons à la seule astuce qui vous indique si vos œufs «périmés» sont toujours bons à manger.
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4. Oeufs périmés? Découvrez avec le test du flotteur
Essayez de les faire flotter pour voir si elles sont bonnes. | jarabee123 / iStock / Getty Images
Ce n'est pas parce que votre boîte d'œufs a une date d'expiration que vous devriez jeter les œufs non consommés une fois cette date passée. (Mais je le savais déjà, car maintenant, vous êtes un pro.) Et le seul outil dont vous avez besoin pour savoir si les œufs sont encore frais est le test de flottement .
Tout d'abord, remplissez un grand bol ou une casserole avec de l'eau froide et placez les œufs dedans. S'ils coulent au fond et reposent à plat sur un côté, ils sont à leur maximum de fraîcheur. S'ils se tiennent à une extrémité au fond du bol ou du pot, cela signifie qu'ils ont quelques semaines, mais qu'ils sont toujours prêts à manger. Et enfin, si les œufs flottent à la surface, ils ont mal tourné et ne devraient pas être mangés.
Suivant: Voyons comment les autres produits de base courants se comportent lorsqu'ils ne sont plus bons à manger.
5. Le fruit a mal tourné s’il est devenu pâteux
Vérifiez les moisissures et les ecchymoses. | Charliestockis / iStock / Getty Images
Fruit est essentiellement l'enfant de l'affiche pour ne pas juger un livre par sa couverture. Exemple concret: de nombreux produits physiquement imparfaits sont laissés de côté pour les plus beaux produits. Et nous l'obtenons. Cependant, assurons-nous que chaque fruit a une chance de se battre, surtout avant de le jeter à la poubelle simplement parce qu'il a l'air un peu fade.
Les bananes, par exemple, vont mal quand elles le sont mou, moisi ou qui fuit . Les taches brunes, cependant, sont plus que correctes. En ce qui concerne les pommes et les poires, il est préférable de vérifier la présence de moisissures ou de trous d’insectes. Si tout cela semble bon, mais que la peau est meurtrie, décollez simplement la couche supérieure pour vérifier en dessous. Si la chair est également brune - et pâteuse - ce n’est pas bon.
Suivant: L'homologue de Fruit ne suit pas les mêmes règles quand ça va mal.
6. Les légumes frais ont mal tourné s'ils jaunissent
Vérifiez le jaunissement. | iStock / Getty Images
Les légumes, contrairement aux fruits, changent souvent de couleur s’ils ne sont plus bons à manger. 'Lorsque la plupart des légumes verts commencent à se détériorer, ils commencent à perdre leur couleur ou à jaunir', Interne du milieu des affaires dit. «C'est souvent le cas avec le brocoli et le chou frisé, par exemple, mais cela peut également s'appliquer à d'autres légumes frais.»
Suivant: Vous ne voulez pas jouer avec celui-ci.
7. La viande crue a mal tourné si elle a une texture visqueuse ou collante
Éloignez-vous du poulet cru s'il est visqueux. | iStock / Getty Images
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Pour clarifier le contexte ici, nous parlons de viande crue qui n’est pas destinée à être consommée crue. Donc, la viande que vous n’avez pas encore préparée au four, sur le gril ou autrement. Cela dit, il y a des signes importants à surveiller avant de commencer à cuire de la viande dont le calendrier est discutable.
Si vous remarquez uniquement un changement de couleur, cela ne signifie pas nécessairement que la viande est gâtée. Mais vous devez prêter attention à quelques autres facteurs. 'En plus du changement de couleur, la viande ou la volaille aura une odeur désagréable, sera collante ou collante au toucher, ou elle pourra être visqueuse', département de l'agriculture des Etats-Unis dit. «Si la viande a développé ces caractéristiques, elle ne doit pas être utilisée.»
Suivant: Est-ce censé sentir comme ça?
8. Le fromage a mal tourné s'il sent le lait avarié
Le fromage pourri a définitivement une odeur particulière. | bhofack2 / iStock / Getty Images
Voici ce qu'il y a à propos du fromage: il peut sentir mauvais même s'il est encore bon. Par conséquent, faire la différence peut être délicat. Mais il y a quelques choses que vous pouvez faire pour renseignez-vous sur la puanteur appropriée au fromage.
Pour commencer, interrogez votre fromager sur l'odeur du produit lorsque vous l'achetez. De cette façon, vous serez en mesure d'identifier tout changement majeur d'odeur dont vous savez qu'il n'est pas normal. De plus, si la moisissure est généralement le signe que quelque chose n'est plus sûr à manger, elle est souvent ajoutée à certains fromages pour faciliter le processus de maturation. Pour cette raison, il est essentiel de connaître la différence.
Dans les fromages à pâte dure, la moisissure repérée à l'extérieur peut être coupée. Mais sur les fromages à pâte molle, la moisissure est un drapeau rouge. Il peut se propager facilement et doit être jeté.
Suivant: Manger cette nourriture après qu'elle a mal tourné peut vous rendre malade.
9. La viande de charcuterie a mal tourné si elle est visqueuse
Si la viande devient visqueuse, restez à l'écart. | MSPhotographic / iStock / Getty Images
Il y a toujours un débat sur la durée de conservation de la charcuterie. Et la date de l'autocollant n'est généralement pas le facteur décisif. Ce qui soulève la question: «Comment puis-je en être sûr?»
La viande de charcuterie peut dure environ une semaine dans le réfrigérateur, mais utilisez votre meilleur jugement sur celui-ci. S'il devient visqueux ou développe une odeur aigre, ce n'est pas bon et ne vaut certainement pas le risque.
Suivant: Ne pleurez pas pour cette nourriture avariée, jetez-la simplement.
10. Le lait et le yogourt ont mal tourné s'ils sentent aigre
S'ils sentent mauvais, ne les buvez pas. | iStock / Getty Images
OK, il est donc assez facile de déterminer un gallon de lait gâté. C'est grumeleux ou gros (miam!) Et ça sent aigre. Maintenant que nous avons éliminé cela, parlons d'un produit laitier beaucoup plus difficile: le yogourt.
Le yogourt est connu pour ses cultures de bactéries bénéfiques, c'est pourquoi il peut être difficile de connaître la différence entre toujours bon et pas bon. Et selon Toujours savoureux , il y a quelques «signes de détérioration» à rechercher, comme «une consistance très liquide et aqueuse, une texture grumeleuse et une odeur aigre», ainsi que tout signe de moisissure.
Toujours avec nous, ou avez-vous déjà commencé à saccager votre réfrigérateur? Quoi qu'il en soit, ces conseils vous aideront non seulement à assurer la sécurité de votre famille, mais ils vous feront réfléchir à deux fois avant de gaspiller des aliments qui sont encore parfaitement bons à manger, malgré ce que la date d'expiration pourrait indiquer.
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