7 recettes pour réinventer les desserts classiques de Pâques
Les plats et les desserts des fêtes sont souvent des traditions dans les familles et changent rarement. La tarte à la citrouille à Thanksgiving, la Buche de Noel à Noël et le gâteau aux carottes à Pâques sont des friandises de saison auxquelles vous pouvez presque toujours vous attendre. Mais cela ne fait pas de mal de changer les choses et de servir des friandises avec une touche de temps en temps. Garder les repas de famille intéressants et vos invités deviner est une façon amusante et savoureuse de profiter au maximum de vos vacances préférées. Et maintenant que Pâques est là, nous nous concentrons sur les desserts printaniers en mettant en avant des recettes qui enrichissent les friandises traditionnelles.
Si vous êtes en charge du dîner et du dessert de Pâques cette année, découvrez ces sept recettes qui réinventent nos douceurs printanières préférées.
1. Muffins quatre-quarts au citron
Muffins | iStock.com
Alors que le printemps arrive, les envies de desserts rafraîchissants et légers frappent également les consommateurs, et les bonbons aux agrumes sont souvent les friandises de Pâques de choix. La livre au citron et le gâteau aux graines de pavot sont cuits dans de nombreux fours de fêtards, mais vous n’avez pas besoin de cuire vos desserts au citron sous forme de gâteau pour apaiser votre foule. Voici une recette de muffins de Goût de la maison c'est parfait pour après votre grand repas de Pâques. Ces muffins sont faciles à cuire, tout comme ils sont sucrés à manger, et ils ne prennent que 15 minutes à préparer.
Ingrédients:
- ½ tasse de beurre, ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 oeufs
- ½ tasse de crème sure
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ cuillère à café d'extrait de citron
- 1¾ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 tasses de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
Mode d'emploi: Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la crème sure et les extraits. Mélangez la farine, le sel et le bicarbonate de soude; ajouter au mélange crémeux juste assez pour humecter.
Remplissez les moules à muffins graissés ou tapissés de papier aux trois quarts. Cuire au four à 400 degrés Fahrenheit pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille. Mélanger les ingrédients du glaçage; arroser les muffins. Servir chaud.
2. Biscuits au gâteau aux carottes
Biscuits aux carottes | iStock.com
Ces biscuits au gâteau aux carottes de Amy’s Healthy Baking sont une autre option délicieuse et nutritive qui ira un peu plus facilement sur votre tour de taille printanière. Bien que tout le monde aime son glaçage au fromage à la crème, tout le monde n'aime pas les calories qui l'accompagnent. Si vous essayez de vous mettre en forme pour l'été mais que vous appréciez également les desserts de Pâques, essayez ces biscuits à l'avoine plus sains et profitez toujours de votre saveur de gâteau aux carottes.
Ingrédients:
- 1 tasse d'avoine instantanée
- ¾ tasse de farine de blé entier
- 1½ cuillère à café de levure chimique
- 1½ cuillère à café de cannelle moulue
- ⅛ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco ou de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi
- 1 gros œuf, température ambiante
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- ½ tasse de sirop d'érable
- ¾ tasse de carottes râpées
Mode d'emploi: Dans un bol moyen, fouetter ensemble l'avoine, la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Dans un autre bol, fouettez ensemble l'huile de coco, l'œuf et la vanille. Incorporer le sirop d'érable jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Ajouter le mélange de farine, en remuant juste assez pour incorporer. Incorporez les carottes. Refroidissez la pâte pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un Silpat. Déposez la pâte à biscuits dans 15 boules arrondies sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four à 325 degrés Fahrenheit pendant 12 à 15 minutes. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie pendant au moins 15 minutes avant de démouler sur une grille.
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3. Mini tartes à la crème de noix de coco
Tartes à la crème | iStock.com
Ces mini tartes à la crème de coco de Country Cleaver sont les amuse-gueules de printemps parfaits. Cette variante amusante du dessert toujours populaire vous donne un avant-goût de la douceur de rêve qu'est la tarte à la crème de noix de coco sans vous catapulter dans le coma de la noix de coco. Au lieu d'avoir à maîtriser une croûte à tarte, tout ce dont vous avez besoin pour cette recette sont des mini coupelles de pâte phyllo et vous êtes prêt à vous concentrer sur votre garniture.
Ingrédients:
- 30 mini coupelles de pâte phyllo surgelées précuites, 2 paquets
- ¾ tasse de lait de coco
- ½ tasse de lait
- ⅓ tasse de sucre
- ¼ de noix de coco râpée
- Pincée de sel
- 3 jaunes d'oeuf
- 1½ cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de beurre, coupé en 4 morceaux.
- ½ cuillère à café d'extrait de vanille
- ¾ tasse de crème à fouetter épaisse
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de somme
- ¼ cuillère à café d'extrait de vanille
- Noix de coco râpée grillée, pour la garniture
Mode d'emploi: Dans une casserole, porter le lait de coco, le lait, la moitié du sucre, la noix de coco râpée et le sel à ébullition douce à feu moyen. Dans un autre bol, fouetter ensemble les jaunes d'œufs, l'autre moitié du sucre et la fécule de maïs jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Trempez doucement le mélange de jaune d'œuf en fouettant lentement le mélange de noix de coco et de lait chauffé. Fouettez constamment. Remettre le mélange entier dans la casserole et fouetter à feu moyen constamment jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir, environ 1 minute. Ajouter le beurre en cubes et l'extrait de vanille et fouetter jusqu'à ce que le beurre soit lisse et fondu. Retirer immédiatement du feu et verser dans un bol. Pressez une pellicule de plastique sur le dessus de la crème anglaise et placez-la au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'elle refroidisse.
Pour la garniture: Au batteur sur socle, fouettez la crème épaisse, le sucre, le rhum et la vanille jusqu'à ce que des pics mous se forment. Lorsque vous êtes prêt à terminer, versez environ 1 cuillère à soupe de crème de noix de coco dans les coupelles de pâte phyllo. Ou déposez la crème de noix de coco dans un sac en plastique et coupez le bout du sac, en versant la crème dans les coupelles en pâte phyllo. Garnir de la garniture de crème fouettée préparée en ajoutant une cuillerée sur le dessus ou en appliquant un passepoil sur la crème à la noix de coco. Saupoudrer de noix de coco grillée et servir.
4. Coupes de pouding au citron meringuée
Meringue | iStock.com
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Voici un autre dessert pré-portionné mis en évidence sur Le jour de la femme qui offre une version amusante des bonbons traditionnels de Pâques. Ces coupes à pudding au citron meringuée étancheront vos envies d'agrumes et vous feront maîtriser l'art de la meringue. Au lieu de faire une tarte traditionnelle, essayez cette alternative et voyez à quel point les mini-tasses de pudding peuvent être délicieuses.
Ingrédients:
- 1½ tasse de sucre
- ¼ tasse de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ tasse de lait
- 4 gros œufs, jaunes et blancs séparés
- ½ tasse de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- Moins d'un quart de cuillère à café de crème de tartre
Instructions: Chauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Disposez 6 mini-tasses à café en verre, ramequins ou tasses à crème pâtissière sur une plaque à pâtisserie à rebords. Au robot culinaire, mélanger 1¼ tasse de sucre, la fécule de maïs, le zeste de citron et le sel; mélanger jusqu'à ce que le zeste soit finement moulu et que le mélange soit teinté de jaune très pâle. Transférer le mélange dans une casserole moyenne. Incorporer le lait en fouettant jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition à feu moyen, en remuant doucement jusqu'à ce que le pouding épaississe. Faire bouillir 1 minute en fouettant, puis retirer du feu.
Fouetter les jaunes dans un petit bol jusqu'à homogénéité. Incorporer progressivement 1 tasse de pudding chaud; remettre dans la casserole et incorporer au fouet le jus de citron. Ramenez le mélange à ébullition, en fouettant constamment, et faites bouillir 1 minute de plus. Retirer du feu; incorporer le beurre au fouet jusqu'à ce qu'il soit fondu et incorporé. Verser le pudding dans des tasses; placer une grande feuille de papier d'aluminium sur les crèmes pour les garder au chaud.
Battre 2 blancs d'œufs et la crème de tartre dans un grand bol au batteur à vitesse moyenne jusqu'à formation de pics mous. Incorporer graduellement le quart de tasse de sucre restant et continuer à battre jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment. Transférer la meringue dans un sac zippé de 1 gallon. Rassemblez la meringue dans un coin du sac. Coupez la pointe de ½ pouce de ce coin avec des ciseaux. Piquer la meringue sur le dessus de chaque pudding chaud pour couvrir complètement, en passant la meringue d'environ 2 pouces de haut. Mettre les puddings au four de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la meringue prenne et brunisse légèrement. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer 2 heures avant de servir.
5. Gâteau aux fraises
Rouleau de gâteau | iStock.com
Si vous avez envie de baies fraîches maintenant que le printemps est arrivé, essayez-les sous forme de gâteau roulé via cette recette pour un gâteau aux fraises de Vraiment simple . Les rouleaux de gâteau peuvent être intimidants, mais si vous suivez ces instructions infaillibles trouvées sur Real Simple, nous vous promettons que vous aurez une bûche appétissante et esthétique sur vos mains. De plus, ce gâteau est rempli de fraises, de crème épaisse et de sucre, donc peu importe l'apparence de votre dessert, nous avons le sentiment que les invités n'auront aucun mal à le polir.
Ingrédients:
- ¾ tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel 4 œufs, séparés
- 1¼ tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de vanille
- sucre de confiserie
- 1 pinte de crème épaisse
- 2 pintes de fraises, coupées en deux si elles sont grosses
Instructions: Chauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Enduire légèrement une casserole de gelée d'un enduit à cuisson aux légumes. Tapisser le fond de papier ciré. Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol; mettre de côté. À l'aide d'un batteur électrique à haute vitesse, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter graduellement ½ tasse de sucre granulé, 1 cuillère à soupe à la fois, et continuer à battre jusqu'à ce que des pics fermes se forment.
Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs et une autre ½ tasse de sucre granulé jusqu'à ce qu'ils soient pâles et épais. Battre 1 cuillère à café de vanille. Utilisez une spatule en caoutchouc pour incorporer délicatement la farine et les jaunes battus dans les blancs jusqu'à ce qu'ils soient tout juste mélangés. Étalez dans le moule. Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau rebondisse au toucher.
Pendant ce temps, placez un torchon propre sur le comptoir et saupoudrez-le légèrement de sucre glace. Lorsque le gâteau est cuit, détachez les bords de la casserole avec un couteau et retournez le gâteau sur la serviette. Décollez le papier ciré. Rouler le gâteau dans le sens de la longueur avec la serviette et laisser refroidir à température ambiante. Peut être reconstitué jusqu'à un jour à l'avance. Fouettez la crème avec le quart de tasse de sucre restant et 1 cuillère à café de vanille jusqu'à ce que des pics mous se forment. Dérouler le gâteau et étendre avec la moitié de la crème fouettée. Garnir de la moitié des fraises et relancer sans la serviette. Servir avec les fraises restantes et la crème fouettée.
6. Biscuits croisés chauds
Cookies | iStock.com
Dans la tache n ° 6 se trouvent des biscuits croisés chauds de Cuisson au beurre . Ce sont vos petits pains préférés sous forme de biscuits. Faites cuire le classique de Pâques avec un peu de sucre supplémentaire et personne ne se plaindra. Que vous prépariez ces biscuits avec des raisins secs ou des pépites de chocolat, assurez-vous simplement de ne pas oublier le glaçage, et maintenant vous pouvez servir les friandises après votre repas des Fêtes plutôt que pendant.
Ingrédients:
- ½ tasse de beurre non salé, ramolli
- 1 tasse de cassonade
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 2½ tasses de farine auto-levante
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de muscade
- ¼ cuillère à café de poudre de chili
- ⅓ tasse de lait
- 1 tasse de pépites de chocolat ou de raisins secs
- 75 grammes de chocolat blanc, pour les croix
Instructions: Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit et tapisser 3 plaques de papier sulfurisé. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et la cassonade pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pâles et crémeux. Ajouter les œufs et la vanille, petit à petit, en battant bien entre chaque ajout. Tournez le mélangeur à basse vitesse et ajoutez la farine, la cannelle, la muscade, la poudre de chili, le lait et les pépites de chocolat ou les raisins secs, en battant jusqu'à ce que les ingrédients soient juste combinés. Rouler des cuillères à soupe de pâte en boules et les placer sur les plaques de cuisson recouvertes, à environ 2 pouces de distance. Vous devrez peut-être fariner légèrement vos mains.
Cuire au four pendant 14 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Laisser refroidir sur les plateaux. Faites fondre le chocolat blanc au micro-ondes par rafales de 30 secondes, en remuant entre chaque rafale. Verser dans une poche à douille ou un sac zippé et placer une croix sur chaque biscuit.
7. Quatre-quarts au babeurre et à la lime
Gâteau | iStock.com
Le dernier est le quatre-quarts au babeurre et à la lime de Plaque méridionale - ne frappez pas le combo de saveurs avant de l’essayer. Ce gâteau est étonnamment bon et le développeur de la recette l'appelle «le mariage d'une prise de livre au beurre et d'une tarte au citron vert». Cuire au four dans un gâteau bundt, ce dessert unique ne pourrait pas être plus facile. Mélangez les choses à Pâques et maîtrisez quelque chose de différent.
Ingrédients:
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- 1½ tasse de beurre, à température ambiante
- 2 tasses de sucre
- 6 oeufs
- 3 tasses de farine tout usage
- ½ cuillère à café de levure chimique
- ¼ cuillère à café de sel
- 1 tasse de babeurre
- ¼ tasse de jus de lime en bouteille
- 1 cuillère à café de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 3 à 4 cuillères à soupe de lait
- 1½ tasse de sucre glace
Mode d'emploi: Placer le beurre et le sucre dans un grand bol à mélanger. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, mélanger le lait, le jus de lime et la vanille. Ajouter les ingrédients humides et secs à la pâte à gâteau. Mélanger pendant 2 à 3 minutes, en raclant les côtés au besoin, jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé et homogène. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert, si désiré, et mélanger à nouveau. Verser la pâte dans un moule bien graissé et cuire au four à 325 degrés Fahrenheit pendant 1 heure et 15 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une assiette à gâteau.
Pour le glaçage: Placer tous les ingrédients du glaçage dans une tasse et mélanger pendant quelques minutes jusqu'à consistance lisse. Si le glaçage est trop fin, ajoutez environ une autre cuillère à soupe de sucre glace. Si le glaçage est trop épais, ajoutez plus de lait par incréments de ½ cuillère à soupe jusqu'à ce qu'il ait la consistance désirée. Verser sur le gâteau refroidi.
