7 recettes innovantes pour relooker vos biscuits au sucre
En ce qui concerne les concours de popularité des biscuits, les pépites de chocolat semblent toujours avoir un avantage sur la simple variété sucrée. Les biscuits au sucre au beurre sont délicieux et désirables à tous égards, mais ils ont tendance à manquer de l'attrait flashy de ces morceaux de cacao parsemés de cacao - ou même des biscuits Snickerdoodle teintés de cannelle, d'ailleurs.
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Nous pensons qu’il est grand temps que les biscuits au sucre sans tracas se refont une beauté. Cette base simple mais indulgente ne demande qu'à être habillée avec des garnitures, des farces et de nouvelles méthodes de cuisson. Nous avons rassemblé ici 7 recettes étonnantes pour vous aider à transformer les biscuits au sucre standard en desserts décadents, le tout en quelques ajustements simples.
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1. Biscuits au sucre farcis au Nutella et au sel de mer
«Ce n’était qu’une question de temps avant que le Nutella ne se fraye un chemin au centre de ma recette de biscuits au sucre préférée», écrit Cookin ’Canuck, en réfléchissant à ses mois et années de cuisson centrée sur le Nutella. Ces biscuits sont chargés d’une cuillerée épaisse de pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes, tandis qu’une pincée de sel de mer permet de compenser les saveurs sublimement sucrées du plat. Le résultat est une belle collation riche, sucrée et salée qui fond pratiquement dans la bouche.
Visite Cookin ’Canuck pour la recette.
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2. Biscuits au sucre gaufres avec glaçage aux gousses de vanille
Vous devrez goûter ces biscuits au sucre gaufré avec glaçage à la gousse de vanille pour comprendre à quel point ils sont phénoménaux. Non seulement cette méthode de cuisson donne une touche innovante aux biscuits au sucre à l'ancienne, mais c'est aussi un excellent moyen de réduire à la fois le temps et le nettoyage. Dites adieu au déroulement de votre pâte et au travail sans fin sur les formes et les tailles des emporte-pièces. Au lieu de cela, placez simplement la pâte préparée dans le gaufrier, faites cuire pendant environ 2 minutes, retirez-la et répétez! «Non seulement les faire comme ça n'a pas sacrifié le goût beurré, mais cela a fait les petites rainures parfaites à remplir de glaçage à la gousse de vanille», note The Blonde Buckeye. Essayez de les garnir de crème glacée pour un peu plus de décadence.
Visite La blonde Buckeye pour la recette.
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3. Biscuits Funfetti
Ces biscuits au sucre Funfetti sont inspirés des mélanges de biscuits et de gâteaux emballés de manière colorée, mais sont entièrement fabriqués à partir de zéro pour donner des résultats plus frais et plus satisfaisants. Averie Cooks incorpore de l'extrait d'amande et de vanille dans la pâte pour amplifier ces saveurs Funfetti merveilleusement sucrées. «J'ai utilisé un extrait de vanille clair plutôt qu'un véritable extrait de vanille. Il s'agit d'une recette où l'utilisation de produits bon marché est préférable à la vraie chose parce que l'imitation donne une saveur classique, de gâteau de boulangerie, nostalgique », note Averie Cooks. La recette donne environ 15 biscuits doux et moelleux.
Visite Averie Cooks pour la recette.
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4. Biscuits au sucre farcis à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat
Quoi de mieux qu'une pépite de chocolat ou un biscuit au sucre? La réponse, bien sûr, est un hybride des deux. Avec cette révélation vient la prochaine grande chose dans la fabrication de biscuits: biscuits au sucre farcis à la pâte à biscuits aux pépites de chocolat.
'Cette expérience de cuisson prouve que oui, empiler deux biscuits découpés en sandwich avec une cuillerée de pâte à biscuits aux pépites de chocolat cuit quelque chose de délicieux ... Au cas où vous ne l'auriez pas remarqué, c'est essentiellement comme manger trois biscuits à la fois', écrit Jessie Oleson Moore, contributrice de recettes. sur Serious Eats. Une bouchée de cette confection hybride vous fera vous demander où une telle décadence s'est cachée toute votre vie. La recette donne environ 30 biscuits fourrés.
Visite Mange sérieux pour la recette.
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5. Biscuits au sucre aux crêpes et bacon
«Il y a quelque chose de magique qui se produit lorsque ce sirop d'érable sucré se répand sur du bacon croustillant, ou qu'une bouchée est prise avec un peu de chaque élément, sucré et salé, à la fourchette», écrit Ingrid Beer, blogueuse de The Cozy Apron, de son sucré préféré et petit-déjeuner salé: crêpes et bacon. Elle exploite la puissance de ce duo de saveurs dynamiques dans ses biscuits au sucre aux crêpes et au bacon moelleux et moelleux. Dégustez-les comme collation de midi, dessert ou même pour le petit-déjeuner - nous ne le dirons à personne! La recette donne 40 à 44 biscuits.
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Visite Le tablier douillet pour la recette.
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6. Barres à gâteau aux biscuits au sucre givré
«La recette d’aujourd’hui est aussi douce que mon biscuit cuit au four préféré, aussi moelleuse que ma blonde préférée et aussi piquante que tout mon livre de cuisine», explique Sally’s Baking Addiction. Ces barres à gâteau biscuits au sucre givré sont faites avec une base de biscuits au sucre humide, rehaussée de moelleux avec un jaune d'œuf supplémentaire et une pincée de fécule de maïs. Pour couronner le tout, ils sont empilés avec un glaçage à la vanille épais, riche et moelleux. Ces tendres confiseries seront bientôt un pilier de votre répertoire de pâtisserie!
Visite La dépendance de Sally à la pâtisserie pour la recette.
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7. Biscuits aux framboises et chocolat blanc farcis à l'oreo
«La base de ces cookies est absolument irrésistible», écrit Baker Girl. 'Voici un secret: c'est essentiellement de la crème au beurre à la vanille.' C'est vrai: cette pâte combine du beurre, du sucre en poudre, de la vanille et des œufs pour une base de biscuits incroyablement épaisse et moelleuse - mais le plaisir ne s'arrête pas là. Vous farcirez votre pâte à biscuits avec des Oreos miniatures avant la cuisson. Une fois les bonbons cuits, garnissez-les de Hershey’s Raspberry Hugs (ou de tout autre bonbon de votre choix). Le plat est rempli de bonheur chocolaté et beurré, donnant environ 3 douzaines de biscuits par lot.
Visite Fille de boulanger pour la recette.
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