7 délicieuses recettes à base de croustilles
Les sacs de chips sont bons pour les collations à la rigueur, mais les chips fonctionnent également bien dans vos plats de dîner et de dessert. Les croustilles peuvent ajouter le croquant et la texture souhaités à votre assiette, et elles peuvent vous aider à obtenir votre solution de malbouffe quelle que soit l'heure de la journée. Voici sept recettes sucrées et salées qui font appel à un sac de chips. Avec un simple raccourci, vous pouvez faire passer vos plats de bons à grands avec un peu de croquant salé.
1. Salade de tacos Doritos
Salade de tacos Doritos | Source: iStock
La première recette de notre liste d'Emily Bites prouve que vous n'avez pas besoin de lanières de tortilla fantaisie pour déguster une salade de tacos maison. Prenez simplement un sac de Doritos et partez. Ce Salade de tacos Doritos est le meilleur type de cuisine mexicaine faite maison, car elle regorge de saveurs fraîches et a un goût encore meilleur que la variété de restauration rapide. La salade de tacos est farcie de bœuf, de laitue, de tomates, de fromage et de frites, et a même l'option d'une vinaigrette Catalina ou française. Cette recette nourrit également une foule, alors apportez-la à votre prochaine réunion ou prévoyez d'avoir cette salade de tacos pour le déjeuner pendant des jours.
Ingrédients:
- 1 livre de boeuf haché maigre à 95%
- 1 sachet d'assaisonnement pour tacos à teneur réduite en sodium
- 1 tête de laitue iceberg de taille moyenne à grande, coupée en petits morceaux
- 1 tomate moyenne-grosse, coupée en dés
- 4 onces 50% moins de gras ou 2% de fromage cheddar fort, râpé
- 4 onces de fromage nacho Doritos, brisé un peu en morceaux de la taille d'une bouchée
- 1 tasse de vinaigrette Catalina légère ou française
Mode d'emploi: Faire dorer le bœuf haché dans une poêle à feu moyen, en le brisant en morceaux avec une cuillère en bois. Ajouter le sachet d'assaisonnement pour tacos et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Mettre de côté.
Dans un grand bol de service, mélanger la laitue, les tomates, le fromage et le bœuf haché. Au moment de servir, ajoutez les Doritos et la vinaigrette et remuez pour enrober.
2. Poulet aux chips de pommes de terre
Poulet croustillant aux pommes de terre | Source: iStock
Avez-vous déjà entendu parler du poulet aux croustilles? Sinon, nous avons deux mots pour vous: vous êtes les bienvenus. Poulet aux chips de pommes de terre est le nom du plat qui a des poitrines de poulet panées avec des croustilles écrasées et des assaisonnements, et cette recette de Taste from Home vous montrera comment la perfectionner. Vous combinerez votre poulet avec de la mayonnaise et un mélange de chapelure composé de croustilles, de persil, de sel, d'oignon et de paprika, puis le poulet cuit au micro-ondes pendant 6 à 8 minutes. Ce poulet tendre et moelleux aux croustilles prouve que vous n’avez pas besoin d’être raffiné pour être un bon cuisinier à la maison.
Ingrédients:
- 1 tasse de croustilles grossièrement écrasées
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de paprika
- ¼ cuillère à café d'oignon en poudre
- 1 livre de poitrines de poulet désossées et sans peau
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
Mode d'emploi: Dans un grand sac en plastique refermable, mélanger les croustilles, le persil, le sel, le paprika et l'oignon en poudre. Badigeonner le poulet de mayonnaise; ajouter le poulet au mélange de chapelure et secouer pour enrober.
Placer dans un plat allant au micro-ondes de 11 x 7 pouces non graissé. Couvrir de serviettes en papier; cuire à feu vif pendant 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 170 degrés Fahrenheit.
3. Casserole de thon avec frites
Casserole de thon | Source: iStock
Voici une recette rétro pour vous: casserole de thon avec frites en vedette sur Simply Recipes. Le plat remonte peut-être à l’âge des ténèbres, mais une bouchée de la casserole et vous reconnaîtrez qu’il est toujours aussi bon. Avec ses nouilles, ses légumes, son thon, sa soupe à la crème de champignons, son fromage, sa crème et ses croustilles, il est facile de comprendre pourquoi la casserole de thon est considérée comme un plat réconfort à l'ancienne, et les croustilles prouvent une fois de plus qu'elles peuvent être l'ingrédient vedette de un plat en fournissant le crunch indispensable.
Ingrédients:
- 12 onces de nouilles aux œufs larges
- 1 cuillère à soupe de sel
- 8 onces de champignons frais tranchés
- 1 oignon moyen, haché
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 tasses de brocoli haché
- 2 boîtes de thon égoutté
- 1 boîte de soupe à la crème de champignons Campbell's
- 2½ tasses de fromage cheddar râpé
- ⅓ tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de crème
- Sel et poivre au goût
- 1 tasse de croustilles écrasées
Instructions: Préchauffer le four à 400 degrés Fahrenheit. Dans une grande casserole, porter 4 litres d'eau à ébullition. Ajoutez une cuillère à soupe de sel. Remettez à ébullition. Ajoutez des nouilles. Cuire à découvert à feu vif à ébullition. Juste avant que les pâtes soient al dente, ajoutez le brocoli haché aux pâtes et faites cuire encore 2 minutes. Égoutter dans une passoire et réserver.
Pendant la cuisson des pâtes, faire sauter les champignons à sec dans une poêle à feu moyen-vif. Lorsque les champignons ont abandonné leur humidité, retirer du feu et réserver.
Une fois les pâtes cuites et égouttées dans une passoire, chauffer une grande poêle allant au four à feu moyen, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Remettez le mélange de pâtes et de brocoli dans la casserole; incorporer les champignons. Incorporer le thon, la boîte de soupe à la crème de champignons, le fromage râpé, le lait et la crème. Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Étalez les croustilles écrasées sur le dessus du mélange et faites cuire pendant 20 minutes à 400 degrés Fahrenheit au four, jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
4. Macaroni au fromage avec croûte de croustilles
Macaroni au fromage avec croûte de croustilles | Source: iStock
Voici une autre recette de plats réconfortants qui est un classique pour une raison. Donnez du croquant à votre macaroni au fromage grâce à cette recette pour macaroni au fromage avec croûte de croustilles de Platings and Pairings. Les glucides et le fromage ont un goût encore meilleur lorsqu'ils sont combinés avec des croustilles croquantes, et l'ajout de chips élève le favori de la famille d'un cran de fantaisie. Que vous serviez votre macaroni au fromage dans des plats individuels ou dans une grande casserole, c'est un dîner que tout le monde demandera quelques secondes et, heureusement pour vous, la recette en sert 6 à 8.
Ingrédients:
- Macaroni au coude de ½ livre
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 2 oeufs
- 6 onces de lait évaporé
- ½ cuillère à café de sauce piquante
- 1 cuillère à café de sel casher
- Poivre noir frais
- ¾ cuillère à café de moutarde sèche
- 10 onces de cheddar fort, râpé
- ¼ tasse de vin blanc sec ou de vermouth sec (peut être omis)
- Croustilles, écrasées pour garnir
Fouettez ensemble les œufs, le lait, la sauce piquante, le sel, le poivre et la moutarde. Incorporer aux pâtes et ajouter le fromage. À feu doux, continuez à remuer pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Placez les macaronis et le fromage dans des plats individuels ou une grande casserole. Garnir de croustilles écrasées et placer sous le gril à feu doux jusqu'à ce que les croustilles commencent à dorer.
5. Omelette aux chips de pommes de terre
Omelette | Source: iStock
Vous vous sentez rebelle? Mangez vos chips pour le petit déjeuner dans ce omelette aux croustilles de Fine Cooking. Les croustilles sont disposées dans toute l'omelette à face ouverte faite d'œufs, de crème épaisse et d'herbes. Le développeur de recettes derrière la formule alimentaire explique également que les chips conservent même leur texture et ajoutent suffisamment de sel aux œufs pour qu'aucun assaisonnement supplémentaire ne soit nécessaire. La prochaine fois que vous aurez envie d'une omelette, offrez-vous l'ajout de chips.
Ingrédients:
- 12 gros œufs
- 3 cuillères à soupe de crème épaisse
- ½ cuillère à café de poivre blanc fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de persil plat frais haché finement
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche hachée
- 6 tasses de croustilles nature cuites à la marmite
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé ou d'huile végétale
Instructions: Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, fouetter les œufs, la crème, le poivre blanc, le persil et la ciboulette jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporez les croustilles jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes du mélange d'œufs, mais essayez de ne pas trop les écraser. Laisser reposer 10 minutes, jusqu'à ce que les chips ramollissent légèrement.
Chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive allant au four de 12 pouces à feu moyen-vif, en remuant la poêle pour recouvrir complètement le fond, jusqu'à ce qu'il soit très chaud. Versez délicatement le mélange d'œufs et étalez-le uniformément dans la casserole, puis réduisez immédiatement le feu à doux. Cuire jusqu'à ce que les œufs soient pris et que le fond soit légèrement doré, environ 15 minutes. Si le fond est doré mais que les œufs coulent encore sur le dessus, transférez la poêle dans le four préchauffé et faites cuire jusqu'à ce que les œufs soient complètement cuits, 3 à 4 minutes.
Pour servir, retournez une grande assiette plate sur la casserole et retournez la casserole et l'assiette pour inverser l'omelette sur l'assiette. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de couper en quartiers et de servir.
6. Biscuits aux chips de pommes de terre
Cookies | Source: iStock
Passant au côté doux des choses, nous arrivons à ces biscuits aux croustilles de Martha Stewart. Ils prouvent une fois de plus que le combo sucré et salé donne presque toujours un match fait au paradis des desserts. Ces biscuits aux pépites de chocolat sont assez simples à préparer, mais le fait de mélanger les noix et les croustilles dans la pâte à pâte prend leur goût par dessus. Après 20 minutes de cuisson, vous aurez un biscuit moelleux plein de saveur beurrée, salée et sucrée, et il frappera efficacement toutes vos papilles gustatives.
Ingrédients:
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- 2 bâtonnets de beurre non salé, ramolli
- ¾ tasse de cassonade légèrement tassée
- ¾ tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 2 gros œufs
- 2¼ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ¾ cuillère à café de gros sel
- 4 tasses de croustilles salées grossièrement écrasées, divisées
- 1 tasse de pacanes, grillées et hachées grossièrement
Instructions: Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Battre ensemble le beurre et les sucres au batteur à haute vitesse jusqu'à consistance mousseuse, 2 à 3 minutes. Ajouter la vanille et les œufs et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et le sel et battre à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit mélangé. Incorporer 2 tasses de croustilles et les noix.
Rouler la pâte en boules de 2 pouces, puis rouler les boules dans les croustilles restantes pour les enrober. Placer les biscuits à 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 18 à 20 minutes. Laisser refroidir complètement sur une plaque à pâtisserie.
7. Brownies aux pommes de terre au caramel
Faire des brownies | Source: iStock
La dernière recette de notre liste jette même du caramel dans le mélange. Maintenant, vous avez des brownies avec une base riche, une ganache crémeuse au chocolat, une sauce au caramel épaisse et des croustilles émiettées sur le dessus. Nous devons remercier The Recipe Rebel pour ces brownies aux croustilles au caramel . Les croustilles coupent la douceur des brownies et bien que le dessert puisse sembler compliqué, il ne faut encore qu'une poignée d'ingrédients et moins d'une heure à cuire. Emportez cette gourmandise créative pour un tour et impressionnez vos invités avec un autre type de brownie au chocolat.
Ingrédients:
Brownies:
- 1 tasse de beurre
- 2 tasses de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1¼ tasse de cacao en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 ½ tasse de farine tout usage
- ¼-⅓ tasse de caramel épais
- 1 tasse de chocolat mi-sucré haché
- 3 cuillères à soupe de crème
- Extra sauce caramel
- Copeaux ondulés simples émiettés
Mode d'emploi: Tapisser un moule de 9 x 13 pouces de papier d'aluminium et vaporiser d'un spray antiadhésif. Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, faites fondre le beurre. Incorporer le sucre. Incorporer les œufs, un à la fois, jusqu'à consistance lisse. Incorporer la vanille en fouettant. Ajouter le cacao, le sel, la poudre à pâte et la farine et remuer jusqu'à consistance lisse et homogène. Répartir dans le moule préparé. Cuire au four de 23 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre ou avec des miettes humides. Laisser refroidir à température ambiante.
Étalez ¼-⅓ tasse de caramel sur le dessus des brownies à température ambiante. Réfrigérer au moins 1 heure.
Préparez votre ganache: Dans une petite casserole à feu doux, faites chauffer votre chocolat et votre crème jusqu'à ce qu'ils soient à moitié fondus. Retirer du feu et remuer jusqu'à consistance lisse. Répartissez uniformément sur votre caramel réfrigéré. Réfrigérer au moins 30 minutes pour fixer la ganache avant de la trancher.
Pour servir: arroser de caramel supplémentaire et garnir de copeaux ondulés émiettés
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