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7 recettes de mijoteuses à préparer pour votre repas du Nouvel An

Rester à la veille du Nouvel An présente de nombreux avantages. Vous évitez les bars et les clubs surpeuplés, vous arrivez à sonner le Nouvel An avec des gens que vous aimez vraiment et vous économisez un billet de taxi pour rentrer chez vous. Mais que vous organisiez vous-même une grande fête ou que vous passiez la soirée avec seulement quelques amis ou en famille, une fête à la maison signifie que vous êtes seul en ce qui concerne la nourriture. Plutôt que de passer la nuit à vous asservir dans la cuisine ou à vous installer pour des plats à emporter de qualité inférieure, préparez l'une de ces recettes faciles à la mijoteuse et vous aurez de délicieux plats à vous accompagner jusqu'en 2017.

1. Boulettes de viande épicées

Boulettes de viande | iStock.com

Répondez à votre envie de plats épicés avec ces boulettes de viande simples à la mijoteuse. Utiliser des boulettes de viande surgelées pré-faites signifie que tout ce que vous avez à faire est de mélanger les ingrédients de cette sauce savoureuse, de tout mélanger dans la mijoteuse et de savourer. Recette de Pack maman .

Ingrédients:

2 sacs (10 onces) de boulettes de viande surgelées
1½ tasse de ketchup
1 tasse de miel
½ tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de cassonade
4 gousses d'ail, coupées en dés
1 cuillère à soupe de sriracha
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Mode d'emploi: Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 2 minutes. Ajouter le ketchup, le miel, la cassonade et la sauce sriracha et mélanger pour combiner. (Utilisez plus de sriracha si vous préférez une boulette de viande plus épicée.) Laisser bouillir le mélange, baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ajouter les boulettes de viande congelées dans la mijoteuse. Versez la sauce sur le dessus et remuez. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 à 3 heures ou à intensité élevée pendant 1 heure. Lorsque les boulettes de viande sont cuites, transférer dans un plat de service avec la sauce, piquer chacune avec un cure-dent et servir.

2. Trempette au crabe Crockpot

Dip | iStock.com

Une trempette de crabe tiède et au fromage servie avec des craquelins, du pain pita ou des légumes crus coupés sera un succès auprès des amateurs de fruits de mer à votre fête. Pour de meilleurs résultats, utilisez de la chair de crabe fraîche ou congelée dans ce plat, non en conserve, ainsi que du jus de citron fraîchement pressé. Recette de Stacy fait des cents .

Ingrédients:

½ livre de chair de crabe du Maryland (de préférence des nageoires dorsales)
8 onces de fromage à la crème, ramolli
½ tasse de crème sure
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1¼ cuillère à café de sauce Worcestershire
½ cuillère à café de moutarde sèche (ou 1 cuillère à soupe de moutarde ordinaire)
1 tasse de fromage cheddar, râpé
1 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay

Mode d'emploi: Ajouter tous les ingrédients dans la mijoteuse et remuer pour combiner. Couvrir et cuire à feu vif. Après environ 30 minutes, remuez la trempette et vérifiez la température. Continuez à remuer toutes les 30 minutes environ jusqu'à ce que la trempette soit chaude et bouillonnante (le temps de cuisson exact dépendra de votre mijoteuse). Une fois la trempette entièrement cuite, baissez le feu jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

3. Sandwichs à la trempette française Guinness à la mijoteuse

Guinness | PAUL ELLIS / AFP / Getty Images

Vos invités ne pourront pas en avoir assez de cette version du sandwich à trempette français traditionnel, qui est rendu extra-délicieux en ajoutant de la Guinness corsée à la casserole. Vous pouvez les servir sur des rouleaux français de taille normale ou sur des petits pains coulissants en apéritif. Recette de Cuit par Rachel .

Ingrédients:

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2½ livres de rôti de mandrin
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre noir moulu
1 cuillère à café de poudre de chili
1 cuillère à café de poudre d'oignon
½ cuillère à café d'ail en poudre
1 feuille de laurier
12 onces de Guinness
3 tasses de bouillon de boeuf

Instructions: Placez le rôti dans le pot d'une mijoteuse de 5 ou 6 litres. Saupoudrer de la moitié des épices et frotter. Retourner le rôti et saupoudrer et frotter avec les épices restantes. Versez le bouillon et la Guinness et ajoutez la feuille de laurier. Couvrir et cuire à feu doux pendant 10 heures ou à intensité élevée pendant 5 heures.

Lorsque la viande est complètement cuite, retirez le rôti de la mijoteuse. Versez le jus de cuisson dans un bol. Râpez le rôti avec deux fourchettes, remettez la viande dans la mijoteuse et activez le réglage «maintien au chaud». Pour servir, garnir les rouleaux de viande et de fromage (facultatif). Servir avec le jus de cuisson à part pour tremper.

4. Rôti de porc Hoisin

Porc rôti servi sur une assiette fantaisie

Rôti de porc | iStock.com

Même si vos projets du Nouvel An impliquent de préparer un dîner plus formel, cela ne signifie pas que vous devez passer des heures dans la cuisine. Ce rôti de porc hoisin a l'air chic mais est en fait assez facile à préparer. Recette de Rachael Ray .

Ingrédients:

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Aérosol de cuisson
1 rôti de longe de porc désossé (environ 3 livres), ficelé
1 pot (10 onces) de sauce de canard ou de sauce hoisin (environ ¾ tasse)
3 gousses d'ail écrasées et pelées
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de pâte de piment
1 cuillère à soupe de vin de riz ou de vinaigre de vin de riz
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillères à café d'huile de sésame noir
4 cuillères à café de fécule de maïs
2 oignons verts, parties blanches et vert clair uniquement, tranchés finement en diagonale
1/3 tasse de coriandre hachée

Mode d'emploi: Vaporisez la mijoteuse avec un enduit à cuisson et ajoutez le rôti de porc. Dans un petit bol, mélanger la sauce au canard, l'ail, le gingembre, la pâte de piment, le vin de riz, la sauce soya et l'huile de sésame. Incorporer la fécule de maïs. Versez la sauce sur le porc.

Couvrir la mijoteuse et cuire le rôti jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'un thermomètre à lecture instantanée enregistre 160 degrés Fahrenheit (3 heures et demie à intensité élevée ou 8 heures à intensité faible). Transférer le porc dans une assiette, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 10 minutes. Versez le liquide de cuisson dans un bol et laissez reposer 10 minutes, puis écumez le gras de la surface.

Trancher le porc et disposer sur une assiette. Saupoudrer les oignons verts et la coriandre sur le dessus. Servir la sauce asiatique à côté.

5. Tacos à l'orge et aux haricots Crockpot avec crème d'avocat et chipotle

Tacos aux haricots | iStock.com

Les tacos végétariens aux haricots noirs et à l'orge sont un favori qui plaira à la foule que les adultes et les enfants adoreront le soir du Nouvel An. La délicieuse crème d'avocat est la touche finale parfaite pour ce repas d'inspiration mexicaine. Recette de Cookie Monster Cooking .

Ingrédients:

Pour le remplissage:

1 oignon rouge, haché
1 tasse de maïs surgelé
1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
1 boîte (14 onces) de tomates en dés rôties au feu
1 tasse d'orge décortiquée ou perlée
2 tasses de bouillon de légumes faible en sodium
Jus d'un demi citron vert
1 cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de paprika fumé
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café d'ail en poudre

Pour la crème de chipotle à l'avocat :

1 avocat mûr
1½ cuillère à soupe de yogourt grec nature
1 cuillère à soupe moitié-moitié
1 cuillère à café de piment chipotle émincé en sauce adobo
⅛ cuillère à café de sel, ou plus au goût

Pour servir :

Tortillas à la farine ou au maïs
Coriandre hachée
Fromage feta émietté

Instructions: Ajouter tous les ingrédients de la garniture pour tacos dans la mijoteuse. Remuer, puis couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures. (Si vous utilisez de l'orge perlé, réduisez le temps de cuisson d'une heure.)

Pour faire la crème d'avocat, dénoyautez l'avocat et retirez la chair. Ajouter la chair de l'avocat dans un bol moyen et écraser. Ajouter le yogourt grec, la moitié et la moitié, le piment chipotle et le sel et mélanger pour combiner.

Déposer la garniture de taco sur les tortillas. Garnir de crème d'avocat, de coriandre et de fromage feta. Servir.

6. Pouding au brownie à la mijoteuse

Brownie sundae | iStock.com

Même si la pâtisserie n'est pas votre fort, vous pourrez toujours faire ce pudding au brownie, qui combine un mélange de brownie en boîte et du pudding au chocolat pour un dessert riche et délicieux, surtout lorsqu'il est garni de glace à la vanille française ou de crème fouettée. Recette de Fou de croûte .

Ingrédients:

1 boîte (18 onces) de mélange à brownie (assez pour remplir un moule de 9 x 13 pouces)
Oeufs, eau et huile, comme indiqué sur la boîte de mélange de brownie
1 paquet (environ 3,9 onces) de mélange de pouding au chocolat instantané ou au fudge au chocolat
2 tasses de lait (régulier ou sans gras)
Crème glacée ou chantilly pour servir (facultatif)

Mode d'emploi: Vaporisez une mijoteuse de 6 à 7 litres avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Mélangez les brownies comme indiqué sur la boîte. Versez la pâte dans la mijoteuse.

Verser le mélange de pouding dans un bol moyen et fouetter avec le lait jusqu'à consistance lisse. Verser sur la pâte à brownie.

Couvrez la mijoteuse avec une serviette en papier puis placez le couvercle sur la mijoteuse (cela retiendra la condensation pendant la cuisson). Cuire à intensité élevée pendant 2 à 3 heures. Lorsque les bords commencent à se fissurer et à sécher, le pudding est cuit, même s'il est encore humide au centre.

Verser le pudding dans des bols et garnir de crème glacée ou de crème fouettée. Servir.

7. Casserole de petit-déjeuner aux épinards et bacon

Casserole d'épinards | iStock.com

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Vous pouvez préparer ce plat de petit-déjeuner à préparer avant l'arrivée de vos invités, puis le mettre à cuire avant d'aller vous coucher. Lorsque vous vous réveillerez le lendemain matin, vous aurez une cocotte aux épinards et au bacon qui vous aidera à démarrer la nouvelle année du bon pied. Recette de Cuisine CD .

Ingrédients:

5 tranches de pain blanc, coupées en cubes
1 boîte (10 onces) d'épinards surgelés, décongelés et essorés
½ livre de bacon, cuit et émietté
2 tasses de fromage râpé mélangé, divisé
1 petit poivron rouge, haché
¼ tasse d'oignon, haché
1 boîte (10¾ onces) de soupe de crème de céleri
5 oeufs
½ tasse de lait évaporé
½ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de moutarde sèche
⅛ cuillère à café de poivre noir

Mode d'emploi: Mélanger le pain, les épinards, le bacon, 1 tasse de fromage, le poivron et l'oignon dans la mijoteuse. Dans un grand bol, fouetter ensemble la soupe, les œufs, le lait, le sel, la moutarde et le poivre. Verser dans la mijoteuse et remuer pour combiner. Couvrir et réfrigérer au moins 3 heures ou toute la nuit.

Retirer le pot du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante. Remettre la mijoteuse dans la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à intensité élevée pendant 2 heures et demie à 3 heures et demie. Saupoudrer du reste du fromage et poursuivre la cuisson encore 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

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