6 recettes à emporter d'aliments entiers que vous pouvez préparer à la maison
Si vous êtes déjà allé dans une épicerie Whole Foods auparavant, vous savez à quel point il est difficile de sortir les mains vides. La chaîne d'épicerie est célèbre pour son engagement envers les produits alimentaires naturels et biologiques, offrant une abondance d'options de restauration pour convenir à presque tous les types de régimes. Que vous regardiez leurs plats préparés ou que vous commandiez le menu de la restauration, il semble que ce magasin propose toujours une sélection de plats innovante et alléchante. Essayez d'imiter les délicieux goûts des plats à emporter Whole Foods à la maison avec l'une de ces 6 recettes, chacune inspirée du menu créatif du magasin.
1. Casserole d'enchilada au quinoa
L'une des offres les plus alléchantes de Whole Foods est sa casserole de quinoa enchilada, qui fusionne les saveurs copieuses de la cuisine mexicaine avec le quinoa aux céréales riche en protéines et en fibres. Vous pouvez essayer de créer votre propre variation à la maison en utilisant ce casserole d'enchilada au quinoa recette de Damn Delicious. Cet aliment réconfortant sans culpabilité peut être fouetté en seulement 40 minutes!
Ingrédients:
- 1 tasse de quinoa
- 1 boîte (10 onces) de sauce enchilada douce
- 1 boîte (4,5 onces) de piments verts hachés, égouttés
- ½ tasse de grains de maïs, congelés, en conserve ou rôtis
- ½ tasse de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de poudre de chili
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- ¾ tasse de fromage cheddar râpé, divisé
- ¾ tasse de fromage mozzarella râpé, divisé
- 1 avocat, coupé en deux, épépiné, pelé et coupé en dés
- 1 tomate Roma, coupée en dés
Mode d'emploi: Dans une grande casserole de 2 tasses d'eau, cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage; mettre de côté. Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Huiler légèrement un plat allant au four de 8 x 8 pouces ou 2 pintes, ou enduire d'un spray antiadhésif.
Dans un grand bol, mélanger le quinoa, la sauce enchilada, les piments verts, le maïs, les haricots noirs, la coriandre, le cumin et la poudre de chili; Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Incorporer ½ tasse de fromage cheddar et ½ tasse de fromage mozzarella.
Étalez le mélange de quinoa dans le plat de cuisson préparé. Garnir du reste des fromages. Mettre au four et cuire jusqu'à ce que les bulles et les fromages aient fondu, environ 15 minutes. Servir immédiatement, garni d'avocat et de tomate, si désiré.
2. Soupe italienne aux épinards et orzo
En accord avec la mission du magasin pour nourrir les clients avec des ingrédients biologiques et naturels, Whole Foods propose une version simple et savoureuse de la soupe italienne d'orzo, de poulet et d'épinards. Vous pouvez produire une version végétarienne tout aussi satisfaisante dans votre maison en utilisant Gimme Some Oven’s Soupe italienne aux épinards et orzo recette pour le dîner de ce soir. Ali de Gimme Some Oven dit que ce plat est délicieux tel quel, ou 'vous pouvez ajouter du poulet ou des saucisses si vous le souhaitez.' La recette donne environ 4 à 6 portions et dure 30 minutes.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon blanc, pelé et coupé en dés
- 1 tasse de carottes en dés
- 1 tasse de céleri en dés
- 3 gousses d'ail, pelées et émincées
- 6 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
- 1 boîte (14 onces) de tomates en dés rôties au feu
- 1½ tasse (environ 8 onces) de pâtes orzo de blé entier ou d'autres pâtes de blé entier
- ½ cuillère à café de thym séché
- ¼ cuillère à café d'origan séché
- ¼ cuillère à café de romarin séché
- 4 tasses d'épinards tassés en vrac
- sel et poivre noir
Mode d'emploi: Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire revenir 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes, le céleri et l'ail et faire sauter pendant 3 minutes supplémentaires. Ajouter le bouillon de poulet, les tomates, l'orzo, le thym, l'origan, le romarin et mélanger pour combiner. Porter la soupe à ébullition, en remuant de temps en temps. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
Incorporer les épinards et cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et flétris. Assaisonner de sel et de poivre noir au goût (si nécessaire). Servir chaud.
3. Puttanesca de pois chiches sur polenta crémeuse
Bien que la sauce puttanesca piquante soit généralement servie sur des pâtes, Whole Foods augmente le quotient santé du plat en incorporant une base de pois chiches riche en fibres et en protéines. La polenta crémeuse au fromage constitue un complément naturel, compensant les saveurs piquantes pour aboutir à un dîner chaleureux et parfait. Mountain Mama Cooks partage une recette similaire pour puttanesca de pois chiches sur polenta crémeuse , chaque lot donnant 4 portions.
Ingrédients:
Polenta:
- ½ tasse de polenta
- 2 tasses d'eau
- ½ cuillère à café de sel casher
- ½ tasse de parmesan
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 à 3 cuillères à soupe moitié-moitié
Puttanesca aux pois chiches:
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- ½ tasse d'oignon finement haché
- 2 à 3 gousses d'ail finement hachées
- 1 boîte (14 onces) de tomates cuites au basilic, à l'ail et à l'origan
- 1 boîte (14 onces) de tomates en dés
- ¼ tasse d'olives Kalamata dénoyautées, coupées en quartiers
- 2 cuillères à soupe de câpres égouttées
- ½ cuillère à café de basilic broyé séché
- ⅛ cuillère à café de flocons de piment rouge broyés séchés
- Sel
- 1 boîte (14 onces) de pois chiches
- Basilic frais (facultatif)
Instructions: Pour la polenta: Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition. Incorporer lentement la polenta et le sel. Ramener à ébullition, puis baisser immédiatement à feu doux et laisser mijoter la polenta environ 30 à 40 minutes. Ajoutez une cuillère à soupe ou deux d'eau si la polenta devient trop épaisse.
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Hors du feu, incorporer le parmesan, le beurre et la moitié-moitié. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez une pincée de sel si vous le souhaitez. Gardez au chaud jusqu'au moment de servir.
Pour la sauce puttanesca: Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement caramélisé, environ 5 minutes.
Ajouter les olives kalamata et les câpres et cuire encore 2 à 3 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 à 2 minutes de plus. Ajouter les deux boîtes de tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise légèrement, environ 20 minutes. Ajouter les pois chiches et ajuster l'assaisonnement au goût.
Répartir la polenta dans 4 assiettes et garnir de sauce puttanesca. Garnir de basilic si désiré.
4. Casserole Alfredo à la saucisse fumée
Bien que de nombreuses personnes intervertissent les mots «sain» et «biologique» sans réfléchir, clarifions une chose: les saucisses fumées Alfredo Bake de Whole Foods ne raseront pas votre tour de taille. Cela dit, les saveurs riches et inoubliables du plat sont un excellent moyen de rehausser votre répertoire de recettes de dîner. Dans Let’s Dish Recipe, d’inspiration similaire saucisse fumée alfredo cuire , la saucisse fumé audacieusement est drapée dans un mélange doux et velouté de crème, fromage, beurre et bouillon, créant une base apaisante pour le plat. Pendant ce temps, le poivre de Cayenne et le poivron rouge ajoutent juste assez de piquant pour que vos papilles gustatives en aient plus envie. La recette ne prend que 20 minutes à préparer et donne 6 portions.
Ingrédients:
- 16 onces de pâtes sèches
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 à 3 gousses d'ail émincées
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 tasses moitié-moitié
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge
- ½ tasse de parmesan
- 2 tasses de fromage mozzarella, divisées
- 1 à 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1 saucisse fumée (12 onces) entièrement cuite, n'importe quelle variété
Instructions: Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente; drainer.
Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 à 2 minutes. Incorporer la farine.
Fouetter le bouillon de poulet jusqu'à consistance lisse, puis incorporer la moitié et la moitié. Ajouter le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et les flocons de piment rouge et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
Incorporer le parmesan et 1 tasse de mozzarella jusqu'à ce que les fromages soient fondus et lisses. Trancher la saucisse en morceaux de ¼ de pouce et l'ajouter à la sauce, avec le persil haché et les pâtes cuites. Assaisonner avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire.
Préchauffer le gril. Versez le mélange de pâtes dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces légèrement graissé. Garnir du reste du fromage mozzarella. Faire griller de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré.
5. Saumon à l'aïoli au citron
craig bradshaw frère de terry bradshaw
Les ingrédients de haute qualité ne nécessitent que le moindre traitement médical dans la cuisine, et ce point est peut-être mieux prouvé par la présentation éprouvée de Whole Foods de filet de saumon avec un aïoli au citron léger. A Bountiful Kitchen adopte la même approche avec une recette simple pour saumon à l'aïoli au citron , reposant sur des assaisonnements légers pour faire ressortir le meilleur des saveurs de saumon frais. L'aïoli au citron qui l'accompagne donne une finale subtile et citronnée, ce qui en fait une entrée alléchante qui promet de satisfaire tous les palais. Le plat sert 4 à 6 personnes.
Ingrédients:
Saumon:
- Filet de saumon sauvage, environ 1½ livres
- 1 citron frais
- Sel et poivre
- Coriandre ou persil pour la garniture
Aïoli au citron:
- ½ tasse de mayonnaise
- ¼ tasse de yogourt nature
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron, râpé
- poivre frais moulu et gros sel de phoque au goût
Mode d'emploi: Pour le saumon: Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Enduire le gril d'un enduit à cuisson antiadhésif.
Pressez le jus d'un citron sur le poisson. Saupoudrer généreusement de sel et de poivre. Placer le poisson sur le gril, côté peau vers le bas.
Couvrir avec le couvercle du gril et cuire environ 8 à 12 minutes. Ne vous retournez pas. Vérifiez si le poisson est cuit en utilisant une fourchette et en séparant doucement le poisson dans la partie la plus épaisse. Si le poisson se défait facilement et n'a pas l'air charnu à l'intérieur, c'est prêt. Ne faites pas trop cuire. Le poisson doit être cuit en 12 minutes au maximum. À l'aide d'une grande spatule, transférez le poisson dans une assiette. Couvrir de papier d'aluminium jusqu'au moment de servir. Garnir de coriandre fraîche ou de persil.
Pour l'aïoli: Mélangez tous les ingrédients dans un petit bol. Accompagnez de poisson, de légumes, de poulet. Si vous le souhaitez, déposez-les dans un petit sac en plastique. Coupez le petit coin du sac, pressez la sauce sur le poisson en zigzag.
6. Légumes Lo Mein
Les influences culinaires asiatiques jouent un rôle non négligeable dans l'arsenal des recettes de Whole Foods, et le lo mein aux légumes est l'un des plats classiques incontournables du magasin à cet égard. Vous aurez du mal à revenir aux plats à emporter asiatiques après avoir essayé cet incroyable légume lo mein recette de The Woks Of Life, incorporant plusieurs des mêmes saveurs que l'original Whole Foods. L'ail, le sésame, la sauce soja, le vin de riz fermenté et une variété de légumes se combinent pour créer un plat rempli de saveurs complexes et agréables.
Ingrédients:
- 1 livre de nouilles blanches fraîches ou de nouilles aux œufs lo mein
- 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
- 2 cuillères à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café d'eau chaude pour dissoudre le sucre
- Pincée de cinq épices en poudre (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail émincée
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1 oignon vert, fendu dans les parties épaisses et coupé en longueurs de 2 pouces
- 1 poivron rouge, orange ou jaune, coupé en julienne
- 1 petite carotte, coupée en julienne
- 1 cuillère à soupe de vin Shaoxing
- Poignée de pois mange-tout, parés
- Une poignée de légumes-feuilles (bok choy, choy sum, etc.)
Mode d'emploi: Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole pour les nouilles. Si vous utilisez les nouilles aux œufs lo mein, vous pouvez ignorer cette étape, car ces nouilles ne nécessitent aucune pré-cuisson. Mais si vous utilisez des nouilles blanches fraîches, vous devrez les faire bouillir. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, égoutter et rincer à l'eau froide. Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger les sauces soya, l'huile de sésame, le sucre dissous et cinq épices en poudre si vous en utilisez. Chauffer l'huile dans un wok à feu vif et ajouter l'ail, les champignons et les parties blanches des oignons verts. Faites sauter pendant 30 secondes et ajoutez les poivrons et les carottes. Assurez-vous que le mélange est brûlant, puis ajoutez du vin Shaoxing (riz fermenté). Faites sauter encore une minute.
Ensuite, ajoutez les pois mange-tout et les légumes verts feuillus dans le wok et faites cuire jusqu'à ce que les légumes verts soient juste fanés. Ajoutez ensuite les nouilles, en veillant à ce qu'elles ne soient pas collées ou groupées lors de l'ajout dans la poêle.
Verser le mélange de sauce sur les nouilles et faire sauter jusqu'à ce que la couleur des nouilles soit uniforme. Une fois que tout est bien mélangé, disposez les nouilles et servez.
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