Vie

6 recettes de pâte à biscuits végétaliennes que vous pouvez cuire ou manger crues

Si vous ne savez pas que vos œufs proviennent d'un producteur sûr et qu'ils ont été manipulés en toute sécurité tout au long de l'expédition, les œufs crus peuvent être effrayants et les maladies d'origine alimentaire peuvent être un gros problème. La pâte à biscuits crue, cependant, est l’une des plus délicieuses indulgences de la vie. Comment sauter le premier tout en profitant du second? Laissez les œufs!

Ces 6 recettes de biscuits végétaliens sont parfaites pour faire des bouchées de pâte avant de faire cuire les biscuits. Si vous évitez complètement la cuisson, nous ne jugerons pas; laissez simplement le bicarbonate de soude et la poudre pendant un moment où vous en aurez réellement besoin.

Source: iStock

1. Cookies aux pépites de chocolat

Nous allons droit au classique favori: les pépites de chocolat. Pâte sucrée à saveur de caramel au beurre et à la vanille équilibrée avec juste un peu de sel et parsemée de pépites de chocolat aigre-doux. Cette recette de Rebecca quotidienne utilise de l'huile de noix de coco pour recréer la texture des biscuits à base de beurre. Parce qu’ils n’ont pas de véritable liant comme le lin, ils n’auront pas ce goût de graine parfois granuleux à l’état cru, mais ils cuisent toujours très bien. Pour une saveur de noix de coco douce et à peine présente, optez pour de l'huile de noix de coco raffinée. Pour un soupçon de noix de coco plus fort, utilisez de l'huile vierge.

Ingrédients:

½ tasse d'huile de coco
1 tasse de cassonade
¼ tasse de lait d'amande
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 tasses de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel
1 tasse de pépites de chocolat vegan

Instructions: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit.

Battre en crème ensemble l'huile de coco et la cassonade, puis ajouter le lait d'amande et la vanille.

pour quelle équipe joue oshie

Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel.

Mélanger les ingrédients humides et secs en une pâte friable, puis incorporer les pépites de chocolat.

Roulez en boules de la taille d'une cuillère à soupe et placez-les sur une plaque à biscuits non graissée, puis aplatissez-les un peu avec votre paume.

Cuire au four de 7 à 10 minutes.

Source: iStock

2. Biscuits au beurre d'arachide

Ces biscuits au beurre d'arachide à 4 ingrédients cuisent dans des biscuits moelleux et moelleux avec beaucoup de saveur de noisette. Vie heureuse et saine La blogueuse Kathy utilise de la farine de pois chiche pour augmenter les protéines et les fibres tout en les gardant sans gluten, bien que vous puissiez utiliser de la farine tout usage, de la farine d'avoine ou de la farine d'épeautre. Ceux-ci sont faits avec de la purée de banane comme liant pour remplacer les œufs, de sorte que vous obtenez une douce saveur de banane au beurre d'arachide dans les boules de pâte.

Ingrédients:

1 tasse de beurre d'arachide en morceaux, salé
1 tasse plus 1 cuillère à soupe de farine de pois chiches
1 tasse de sucre de coco biologique
1 grosse banane mûre, écrasée

Instructions: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Graisser une grande plaque à pâtisserie.

Assurez-vous que le beurre de noix est tendre et bien mélangé. Ajoutez-le dans un grand bol à mélanger. Incorporez le sucre et la purée de banane. Ajoutez des épices facultatives.

Enfin, incorporez la farine. Une fois combinée, la pâte sera douce, un peu comme une texture douce Play-Doh.

Vous pouvez soit déposer la pâte directement sur les plaques à pâtisserie pour obtenir des biscuits de forme étrange, soit placer la pâte au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes pour la refroidir. En refroidissant la pâte, vous pouvez la rouler en boules et utiliser une fourchette pour créer de jolis motifs tapotés sur le dessus.

Cuire au four pendant 15 minutes. Cool.

Source: iStock

3. Biscuits au pain d'épice

Pour une pâte chaude, épicée et hivernale dont vous pourrez profiter avant le printemps, préparez ces biscuits au pain d'épice à partir de Oh Ladycakes . Vous n’avez pas à les découper en adorables petits pains d’épice lorsque vous les faites cuire, mais pourquoi pas vous? Cette recette donnera à peu près 100 biscuits de la taille d'une bouchée, selon la quantité de pâte que vous faufilez avant qu'ils n'atteignent le four.

Ingrédients:

½ tasse de beurre végétalien
½ tasse de sucre de canne
½ tasse de mélasse non sulfurée
1 œuf de lin de 1 cuillère à soupe de farine de lin mélangé à 2 cuillères à soupe d'eau
¾ cuillère à café de gingembre moulu
¾ cuillère à café de cannelle moulue
½ cuillère à café de clou de girofle moulu
¼ cuillère à café de sel de mer fin
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
2½ tasses de farine non blanchie

Instructions: Dans le bol de votre batteur sur socle, crémer le beurre, le sucre et la mélasse à vitesse moyenne-élevée jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux. Incorporer l'œuf de lin, le gingembre, la cannelle, les clous de girofle, le sel et le bicarbonate de soude jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Réduisez la vitesse et ajoutez la farine ½ tasse à la fois. Une fois que vous avez ajouté 2 tasses, réduisez vos ajouts de farine à ¼ tasse à la fois. Si la pâte est suffisamment ferme après avoir ajouté 2¼ tasses de farine, omettez le dernier ¼ tasse.

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser une grande plaque à pâtisserie d'un tapis de silicone ou de papier sulfurisé; mettre de côté. Tapisser une surface plane de papier sulfurisé et saupoudrer légèrement de farine. Abaisser la moitié de la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur de ¼ de pouce. Couper la pâte et transférer les morceaux sur la plaque à pâtisserie préparée; réfrigérer au congélateur pendant 5 minutes avant la cuisson. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit pendant 6 à 7 minutes. Transférer sur une grille de refroidissement.

Source: iStock

4. Biscuits aux deux morceaux de chocolat dans un bol

Ces cookies de Oh elle brille sont faits avec de la farine d'avoine à grains entiers et du lin, qui est plein d'acides gras oméga-3, et nous sommes à peu près sûrs que cela les rend presque sains. À droite? Cette recette donne des biscuits au double chocolat gluants et riches dans un seul bol. Comment pouvez-vous vous tromper?

Ingrédients:

1 cuillère à soupe de lin moulu mélangé à 3 cuillères à soupe d'eau
¼ tasse d'huile de coco vierge solide
¼ tasse de beurre de graines de tournesol, de beurre d'amande ou de beurre d'arachide
⅓ tasse de cassonade non emballée
⅓ tasse de sucre de canne naturel
1 cuillère à café d'extrait de vanille
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de sel de mer à grains fins
3 cuillères à soupe de cacao en poudre
1½ tasse de flocons d'avoine sans gluten, transformés en farine
1 à 2 cuillères à café de lait non laitier, en réserve si nécessaire pour humidifier la pâte
3½ onces de chocolat noir finement haché

Instructions: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, mélanger ensemble le lin et l'eau et réserver quelques minutes pour épaissir. Fouettez à nouveau l'œuf de lin une fois épaissi.

Ajouter l'huile de noix de coco, le beurre de graines, les sucres et la vanille dans le bol avec l'œuf de lin. Battez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés et lisses.

Maintenant, ajoutez les levains, le sel, la poudre de cacao et la farine d'avoine, un par un. Si votre pâte est friable, ajoutez une cuillère à café de lait non laitier et battez à nouveau le mélange. La pâte doit être suffisamment humide pour former des boules sans craqueler, mais pas super collante.

Hachez finement le chocolat. Incorporer le chocolat dans la pâte.

Façonnez la pâte en boules de 2 cuillères à soupe et placez-les sur la plaque à pâtisserie à 2 à 3 pouces d'intervalle. Appuyez doucement sur chaque balle avec votre main pour former un disque.

Cuire au four de 12 à 13 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient bien étalés.

Laisser refroidir les biscuits sur la plaque à pâtisserie pendant 7 minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pendant encore 10 à 15 minutes.

Source: iStock

5. Biscuits au sucre et à la citrouille

Nous espérons que vous n’avez pas encore fini avec la citrouille, car ces biscuits au sucre de Boulanger minimaliste sont à tomber par terre. Ceci est une autre recette à un bol et nous espérons que vous économiserez de la pâte à cuire en biscuits, car c'est un meilleur véhicule pour un délicieux glaçage à la crème au beurre végétalien que la pâte crue. Ces biscuits sont tendres et moelleux et croustillants sur les bords, et absolument délicieux.

Ingrédients:

Biscuits

½ tasse de beurre végétalien, ramolli
½ tasse de sucre de canne biologique, plus plus pour la garniture
¼ tasse de cassonade
1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
¼ tasse de purée de citrouille
1½ tasse plus 1 cuillère à soupe de farine tout usage non blanchie
½ cuillère à soupe de fécule de maïs ou de poudre d'arrow-root
1 cuillère à café de levure chimique
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
¾ cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à soupe de lait d'amande non sucré

Glaçage

½ tasse de beurre végétalien, ramolli
1½ cuillère à soupe de beurre de potiron
½ cuillère à café d'extrait de vanille
2½ à 3 tasses de sucre en poudre
¼ cuillère à café de cannelle moulue et d'épices pour tarte à la citrouille
Lait non laitier Splash

Instructions: Ajouter le beurre ramolli dans un grand bol à mélanger et la crème au batteur pendant 1 minute.
Ajouter le sucre, la cassonade et la vanille et battre encore 1 minute. Ajouter la citrouille et mélanger une fois de plus.

Placez votre tamis sur quelque chose qui retiendra les chutes et ajoutez des ingrédients secs. Utilisez une cuillère pour remuer brièvement, puis passez au tamis sur les ingrédients du beurre et du sucre pour combiner.

Mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé, en prenant soin de ne pas trop mélanger. Ajoutez ensuite le lait d'amande et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Congelez la pâte pendant 15 minutes ou réfrigérez pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit et placez une grille au centre du four.

Retirer une cuillère à soupe de pâte et rouler en boules. Placer sur une plaque à pâtisserie propre à 2 pouces d'intervalle pour permettre l'étalement. Trempez un verre dans du sucre de canne, puis écrasez doucement la boule de biscuit dans un disque.

Cuire au four sur la grille centrale pendant 10 à 12 minutes, ou très légèrement dorée.

Laisser reposer sur le moule pendant quelques minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Préparez le glaçage en attendant.

Rincez votre bol de mixage et ajoutez du beurre ramolli. Battre jusqu'à ce que léger et mousseux. Ajoutez ensuite la vanille, les épices et le beurre de citrouille et mélangez à nouveau.

Ajouter le sucre en poudre ½ tasse à la fois et continuer à mélanger jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Versez un peu de lait non laitier pour éclaircir. Vous voulez que ce glaçage soit assez épais pour qu'il garde sa forme une fois sur les biscuits, alors n'ajoutez qu'un peu de lait et ajoutez plus de sucre en poudre s'il devient trop mince.

Une fois refroidis, glacer les biscuits et garnir d'une pincée d'épices pour tarte à la citrouille ou de cannelle.

Source: iStock

6. Snickerdoodles au chocolat chaud mexicain

Ces cookies du Cuisine Post Punk avoir juste assez de chaleur pour vous donner un petit coup de pouce sans mettre le feu à votre bouche; c’est juste un peu de chaleur persistante au fond de la bouche. L'enrobage de sucre à la cannelle donne à ces biscuits un excellent croquant sur le dessus. Ceux-ci utilisent de l'extrait de chocolat pour une touche supplémentaire de saveur de chocolat. Si vous n'aimez pas les épices mais que vous voulez quand même essayer ces biscuits, essayez les piments guajillo pour une saveur poivrée brillante avec une chaleur plus douce que le poivre de Cayenne.

combien fait lonzo ball

Ingrédients:

½ tasse d'huile de canola
1 tasse de sucre
¼ tasse de sirop d'érable pur
3 cuillères à soupe de lait d'amande
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café d'extrait de chocolat
1⅔ tasse de farine
½ tasse de cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de cannelle
½ cuillère à café de Cayenne

Instructions: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Tapisser 2 grandes plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

Mélangez les ingrédients de la garniture sur une assiette plate. Mettre de côté.

Dans un bol moyen, utilisez une fourchette pour mélanger vigoureusement l'huile, le sucre, le sirop et le lait. Mélangez les extraits.

Tamisez les ingrédients restants, en remuant au fur et à mesure que vous les ajoutez. Une fois tous les ingrédients ajoutés, mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.

Abaisser la pâte en boules de la taille d'une noix. Pat dans la garniture de sucre pour aplatir en disques d'environ 2 pouces. Transférer sur une plaque à pâtisserie, côté sucre vers le haut, à au moins 2 pouces d'intervalle. Cela devrait être facile, car le bas des cookies doit simplement coller à vos doigts; vous pouvez simplement les retourner sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes - ils devraient être un peu étalés et craquelés sur le dessus. Retirer du four et laisser refroidir pendant 5 minutes, puis transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.

Plus de Life Cheat Sheet:

6 recettes pour vous présenter les palmiers, une simple pâtisserie française
11 utilisations de sirops simples qui augmentent le facteur Wow d'une recette
6 façons de préparer à la maison les biscuits préférés de vos enfants achetés en magasin