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6 nouvelles recettes approuvées par le régime nordique pour vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids

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Si votre régime vous fait vous sentir démuni et misérable, il est temps d'essayer un plan réaliste qui donne des résultats - le nouveau régime nordique, qui encourage des aliments nutritifs et sains, la modération et des habitudes alimentaires saines. Santé des femmes écrit que ce plan, qui est similaire au régime méditerranéen à bien des égards, est construit autour de 15 groupes alimentaires, y compris les fruits et légumes, les pommes de terre, les herbes fraîches, les plantes et les champignons, les noix, les céréales complètes, la viande sauvage, le poisson, les crustacés et les crustacés. algue.

Le régime vous oblige à consommer plus de calories provenant des plantes et moins de viandes, de consommer plus de nourriture des mers et des lacs et, dans la mesure du possible, de choisir des aliments qui proviennent de la nature plutôt que de la ferme, selon Women’s Health. Lorsque vous suivez le régime nordique, vous mangerez des repas remplis d'aliments frais, sains et de saison, tels que la bouillie d'orge, la soupe aux carottes et le chou-fleur cuit à la vapeur avec sauce aux crevettes au cari. Prêt à essayer un régime réaliste qui donne des résultats? Commencez par préparer ces six recettes.

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1. Crêpes à l'orge et à l'avoine

Le nouveau régime nordique vous encourage à manger beaucoup de grains entiers, comme le seigle et l'orge, nous vous suggérons donc de commencer votre journée avec Food.com. Crêpes à l'orge et à l'avoine . N'hésitez pas à garnir vos flapjacks de fruits frais, un autre groupe alimentaire clé pour ceux qui suivent le régime nordique.

Une étude dans le Journal américain de la nutrition clinique a révélé que suivre ce régime peut vous aider à perdre du poids. Dans l'étude, ceux qui suivent le régime nordique ont perdu 7 livres de plus que les personnes suivant un régime riche en céréales raffinées, en aliments transformés et en sucre, et il a montré une plus grande réduction du tour de hanche et de la taille, de la graisse corporelle et de la pression artérielle.

Ingrédients:

  • 1 tasse de farine d'orge
  • 1 tasse de farine d'avoine
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique sans sodium
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1½ tasse de lait écrémé
  • 2 gros œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère
  • 2 cuillères à soupe de miel clair
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • Sirop d'érable ou miel, pour servir

Mode d'emploi: Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine d'orge, la farine d'avoine, la poudre à pâte et le sel. Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble le lait écrémé, les œufs, l'huile d'olive légère, le miel clair et l'extrait de vanille. Ajouter les ingrédients humides pour sécher et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu doux-moyen. Versez environ 3 cuillères à soupe de pâte dans une poêle chaude et faites cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à apparaître sur le dessus et que le fond soit doré; puis, retournez les crêpes et faites cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit également doré. Servir chaud avec du sirop d'érable ou du miel.

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2. Porridge d'orge

WebMD explique que l'orge contient des fibres, des vitamines, des glucides, des protéines et des huiles grasses; peut aider à réduire votre taux de cholestérol et votre tension artérielle; et peut prévenir certains types de cancers. Si vous vous retrouvez à préparer régulièrement Recette de Serious Eats , qui donne 2 portions, n'hésitez pas à ajouter de la variété en utilisant un grain entier différent, comme l'avoine ou l'épeautre, à la place de l'orge.

Ingrédients:

  • 2 tasses d'orge cuite
  • ½ tasse de lait
  • 2 cuillères à café de cassonade
  • ¼ cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe de noix grillées hachées
  • Crème épaisse
  • Fruits frais, pour servir

Mode d'emploi: Mélanger l'orge, le lait, la cassonade et la cannelle dans une casserole moyenne à feu moyen. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le lait soit presque entièrement absorbé, environ 15 minutes. Répartir l'orge dans deux bols. Garnir de noix hachées, d'un généreux filet de crème épaisse et de fruits frais hachés, si désiré.

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3. Soupe aux carottes

La prévention explique que le New Nordic Diet met l'accent sur les fruits et légumes frais - il est important de les incorporer dans vos repas autant que possible. Pour un plat de déjeuner qui respecte les règles du régime alimentaire, préparez Cooks.com Soupe aux carottes et au cidre , qui se compose de carottes, d'oignons, de pommes, d'assaisonnements, de cidre de pomme et de lait entier.

Ingrédients:

  • 1 bouquet de carottes (8 à 10), hachées grossièrement
  • ½ oignon, haché grossièrement
  • 1 pomme à cuire, pelée, évidée et hachée
  • ¼ cuillère à café de cumin moulu
  • ½ tasse de cidre de pomme
  • ½ tasse de lait entier ou de crème légère
  • Sel et poivre au goût

Mode d'emploi: Cuire les carottes et les oignons dans suffisamment d'eau pour couvrir, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la pomme et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la pomme soit tendre. Transférer ce mélange dans un mélangeur ou un robot culinaire et réduire en purée. Remettre dans la casserole. Ajouter le cumin, le cidre, le lait et les assaisonnements au goût. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud, non bouillant, et ajoutez plus de cidre si vous voulez une soupe plus fine.

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4. Poulet au Bouillon

Vous cherchez un plat de régime nordique à déguster pour le dîner? Medindia recommande de préparer le Poulet en Bouillon, qui se compose de cuisses de poulet sautées, de grains entiers, de légumes et d'une sauce aigre-douce appelée gastrique. La recette donne 4 portions.

Ingrédients:

  • 4 à 6 cuisses de poulet, haut et bas de la cuisse
  • 2 cuillères à soupe d'huile de colza pressée à froid
  • 2 échalotes finement hachées
  • 2 cuillères à café de graines de fenouil
  • ⅘ tasse de jus de pomme pressé à froid
  • 2½ tasses de bouillon de poulet ou d'eau
  • Environ 2 tasses de grains de blé (de l'orge polie, de l'épeautre ou du seigle peuvent également être utilisés)
  • 2⅖ tasses d'asperges vertes, coupées en 3 à 4 morceaux chacune
  • 2⅖ tasses de gouttière, d'épinards ou de chou frisé
  • Sel et poivre

Gastrique

  • 4⅕ tasses de vinaigre balsamique de pomme ou de prune
  • ⅘ tasse de sucre

Mode d'emploi: Pour préparer la gastrique, dans une casserole à fond épais, caraméliser le sucre. Ajouter le vinaigre et cuire jusqu'à ce que le caramel soit dissous et que la consistance du sirop soit obtenue. Transférer le sirop dans une bouteille et réfrigérer. Pour préparer le poulet, faire revenir les cuisses de poulet dans l'huile jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.

Ajouter les échalotes, les graines de fenouil et le jus de pomme et laisser bouillir quelques minutes. Ajouter le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter environ une demi-heure. Dans une autre casserole, ajoutez les grains de blé rincés et laissez mijoter 10 minutes. Ajoutez les asperges. Ajouter sel, poivre et gastrique au goût et laisser mijoter encore 10 minutes. Hachez grossièrement l'herbe à goutte, les épinards ou le chou frisé et ajoutez-les au plat juste avant de servir.

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5. Chou-fleur cuit à la vapeur avec sauce aux crevettes au cari

Dans La recette de About.com , qui donne 4 à 6 portions, le chou-fleur cuit à la vapeur est mélangé à une sauce aux crevettes épicée, créant un plat de dîner chaud rempli de saveurs satisfaisantes. Selon Livestrong , le chou-fleur est une bonne source de potassium, de vitamine C et de glucosinolates, qui activent le système de désintoxication du corps.

Ingrédients:

  • Fleurons de chou-fleur en sac de 24 onces (ou 1 chou-fleur, nettoyés et séparés en fleurons)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 tasse de poivrons doux mélangés, hachés finement
  • 1 livre de crevettes précuites ou de petites crevettes de baie
  • 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • ½ tasse de bouillon de légumes ou de bouillon de poisson
  • ⅔ tasse de lait faible en gras
  • 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché finement
  • ¼ tasse de pignons de pin grillés

Mode d'emploi: Cuire les fleurons de chou-fleur à la vapeur au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Entre-temps, faire revenir l'ail et les poivrons dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que les poivrons commencent à ramollir. Incorporer les crevettes et le curry en poudre; retirer du feu. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole, puis incorporer la farine en fouettant pour faire un roux; chauffer jusqu'à ce que le roux prenne une couleur légèrement dorée.

Incorporer graduellement le bouillon de légumes et le lait, en fouettant continuellement pour incorporer. Chauffer la sauce jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner, en remuant constamment. Incorporer le mélange de crevettes au cari, baisser le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les crevettes soient bien chaudes, environ 5 minutes. Mélanger délicatement le chou-fleur cuit à la vapeur et la sauce aux crevettes, garnir de pignons de pin grillés et d'aneth haché, et servir.

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6. Gâteau aux noix

Lorsque vous suivez le nouveau régime nordique, vous êtes invités à déguster un dessert avec modération - n'oubliez pas de pratiquer le contrôle des portions. Bon Appétit’s recipe pour le gâteau aux noix, qui se compose d'ingrédients tels que les noix, la farine d'amande, le yogourt et le sucre brut, donne 18 à 24 portions.

Ingrédients:

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  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, température ambiante, et plus pour la poêle
  • 6 cuillères à soupe de sucre brut, divisé
  • 7 tasses de moitiés de noix
  • ¾ tasse de farine tout usage
  • 1½ tasse de farine d'amande ou de farine d'amande
  • ¾ tasse de sucre granulé
  • 6 gros œufs
  • ¾ tasse de crème épaisse
  • ½ tasse de yogourt au lait entier nature
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • 1 gousse de vanille, fendue dans le sens de la longueur
  • Crème fouettée

Instructions: Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit. Beurrer un plat de cuisson en métal ou en verre de 13 x 9 x 2 pouces; saupoudrer uniformément le fond de 3 cuillères à soupe de sucre brut. Mettre de côté. Mélangez les noix au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient hachées grossièrement. Réserver 2 tasses. Ajouter la farine tout usage au robot et mélanger jusqu'à ce que les noix soient très finement moulues, 1 à 2 minutes.

Ajouter la farine d'amande; impulsion pour mélanger. Mettre de côté. À l'aide d'un batteur électrique, battre 1 tasse de beurre et le sucre granulé dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, 2 à 3 minutes. Ajouter les œufs, la crème, le yogourt et le sel. Grattez les graines de la gousse de vanille. Battre jusqu'à homogénéité, 1 à 2 minutes. Ajouter le mélange de noix moulues et battre juste pour mélanger.

Incorporer délicatement les noix hachées, en faisant attention de ne pas trop mélanger. Verser la pâte dans le plat préparé; dessus lisse. Saupoudrer des 3 cuillères à soupe restantes de sucre brut. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 50 à 55 minutes. Laisser refroidir dans le moule sur une grille. Servir avec de la crème fouettée.

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