La Vie

5 façons de préparer un café aromatisé à la maison sans dépenser une fortune

En tant que pays, nous dépensons une somme insensée en café. Selon une enquête Workonomix réalisée par Directeurs comptables , l’américain qui travaille en moyenne dépense 20 dollars par semaine pour du café qu’il ne fabrique pas lui-même, pour une moyenne de 1 040 dollars par an pour des tasses de café achetées. Avec toutes les saveurs délicieuses que vous pouvez obtenir dans votre Starbucks local, ce n'est pas une surprise, mais il existe un autre moyen moins coûteux d'obtenir votre dose de café aromatisé. Supposons qu’un sac de grains décent coûte environ 8 $ et dure environ 2 semaines pour un buveur de café moyen, à peu près. Cela signifie que vous dépensez 208 $ par an en café. Que ferez-vous avec 832 $ de plus dans votre poche?

Boire du café aromatisé à la maison ne signifie pas acheter des grains de café aromatisés, cela signifie acheter des grains de café et en ajouter vous-même, à volonté, dans votre propre cuisine. Non seulement vous économiserez de l'argent en étant créatif et autonome, mais vous pourrez également aromatiser chaque tasse de café différemment. C’est particulièrement bon pour les buveurs de décaféiné, car ils ont tendance à être un peu en retrait dans le rayon café aromatisé. Voici 5 façons de vous lancer.

1. Épices

Épices | iStock.com

Vérifiez votre armoire à épices. Jeter des épices moulues dans votre marc de café pendant que vous le préparez est un moyen très simple d'ajouter de la saveur. Ajoutez environ ⅛ cuillère à café du mélange d'épices ou d'épices de votre choix au café moulu et infusez normalement. C'est une façon simple, naturelle et généralement sans calorie d'ajouter une touche supplémentaire à votre café. Comme nous apprenons de la Torréfacteurs Van Houtte , c'est une pratique ancienne de nombreuses régions du monde. En Éthiopie, le gingembre est un arôme courant. Au Mexique, de nombreuses tasses sont parfumées à la cannelle. Au Moyen-Orient, il est courant de brasser avec de la cardamome.

Certaines épices recommandées à essayer sont la cannelle, les épices pour tarte aux pommes, les épices pour tarte à la citrouille, la muscade, le clou de girofle (un peu peut aller très loin ici), la cardamome, le poivre noir et le gingembre.

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2. Extraits

Extrait de vanille | iStock.com

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En fonction de la force de votre arôme, vous pouvez ajouter des extraits au sol avant d'infuser pour une saveur plus légère ou directement dans votre tasse après avoir infusé pour une gorgée de saveur. Au magasin, vous serez confronté à deux options: l'extrait pur et l'extrait d'imitation. Dans le cas de l'aromatisation de votre café, vous constaterez peut-être que vous aimez l'un plus que l'autre et que vous devriez essayer de trouver votre préféré. Cependant, étant donné que la saveur est si proéminente, nous suggérons d'utiliser des extraits purs chaque fois que possible. Le Mange sérieux L'équipe de test de goût a constaté que dans des applications comme celle-ci, les extraits purs avaient une meilleure intensité et complexité.

Il y a tout un monde d'extraits à essayer dans votre café: vanille, extraits de noix, menthe poivrée, noix de coco, framboise, cannelle, érable, orange et chocolat. Vous pouvez également essayer de mélanger et d'assortir, en associant le chocolat et la noisette pour un thème Nutella, l'orange et la vanille pour une touche de crème glacée, ou des extraits de beurre et de rhum pour un café au rhum beurré. Ajoutez-les goutte à goutte, car ils peuvent avoir un impact important par très petits incréments.

3. Sirops faits maison

Sirop d'orange | iStock.com

Si vous aimez votre café un peu plus sucré, les sirops simples aromatisés frappent 2 oiseaux d'un seul coup, obtenant à la fois un édulcorant naturel et sans grain. La beauté des sirops est qu’ils sont utiles dans de nombreux contextes, dont nous avons déjà parlé. Vous pouvez parfumer votre café et vos cocktails, utiliser des sirops dans les marinades et les bases de crème glacée, ou en badigeonner vos gâteaux pour plus de saveur et d'humidité. Pour un sirop polyvalent à ajouter au café le matin et aux cocktails le soir, mélangez à parts égales eau et sucre. Pour un sirop légèrement plus fin, essayez 1 partie de sucre pour 2 parties d'eau. Laisser mijoter avec des arômes comme le zeste d'orange ou des épices pendant 20 minutes, puis laisser refroidir complètement.

Pour quelque chose d'aussi simple mais avec une touche différente, préparez ce sirop de café au caramel à partir de Le Kitchn .

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4. Crémier à café fait maison

Crémier | iStock.com

Les crémiers achetés en magasin sont souvent chargés d'agents de conservation, de sirop de maïs à haute teneur en fructose et d'autres produits chimiques au goût amusant, alors pourquoi ne pas en fabriquer vous-même? C’est encore moins cher de le faire soi-même que de l’acheter, et c’est extrêmement simple. Avec un mélange égal de lait concentré sucré et de lait entier mélangé à quelques gouttes d'extraits, vous pouvez créer vos propres saveurs préférées. SheKnows a quelques recettes de démarrage comme le moka à la menthe poivrée et les amandes grillées, mais vous pouvez aussi faire des framboises au chocolat ou, avec du chocolat, du caramel et de la noix de coco, votre propre version du classique des biscuits Girl Scout.

5. PSL: Latte aux épices à la citrouille

Latte aux épices à la citrouille | iStock.com

Même si ce n'est que quelques mois par an, une habitude PSL peut ruiner votre portefeuille et votre alimentation. En le faisant à la maison, vous pouvez économiser de l'argent et contrôler la quantité de sucre que vous buvez dans chaque tasse. Bonus supplémentaire: un PSL de Starbuck ne contient pas de citrouille, mais un PSL fait maison comme celui-ci de Le Kitchn Est-ce que. Cela a l'avantage d'une nutrition supplémentaire, avec cette citrouille en conserve que vous avez toujours suspendue dans les coins sombres de votre armoire offrant beaucoup de vitamine A. Si vous n'avez pas d'épices pour tarte à la citrouille sous la main, combinez 1 cuillère à soupe de cannelle avec 2 cuillères à café moulues gingembre et ½ cuillère à café de chaque piment de la Jamaïque moulu, clous de girofle, macis et muscade.