5 recettes de tacos de style food truck que vous pouvez préparer à la maison
Les tacos sont rapidement devenus l’un des plats préférés des Américains. Avec des possibilités infinies de variation, le repas à base de tortilla peut facilement convenir à tous les goûts. Aussi populaires qu'ils soient maintenant, l'histoire du taco est relativement inconnue. Jeffrey M. Pilcher, professeur d'histoire à l'Université du Minnesota qui a beaucoup étudié la cuisine mexicaine, a révélé au Smithsonian Magazine que personne ne sait avec certitude qui a inventé la nourriture de rue, mais c'était très probable. créé par des mineurs mexicains au 18ème siècle. Il poursuit en disant que les immigrants ont finalement apporté le plat avec eux aux États-Unis et ont utilisé des ingrédients disponibles comme le hamburger pour créer la version hybride que beaucoup d'entre nous ont mangée.
Bien que ces coquilles croquantes garnies de laitue et de fromage râpés puissent être décentes, les versions de style urbain, que l'on peut trouver dans les camions de restauration, les font définitivement battre. Ces cinq recettes feront de vous un maître des tacos en un rien de temps. Bien qu'ils soient parfaits pour un repas en solo, pensez à les préparer pour une fête. Personne ne se plaindra jamais d'un bar à tacos, et tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques garnitures, des garnitures et une pile de tortillas pour une propagation impressionnante.
1. Tacos au poulet avec crème au chipotle
Tacos | iStock.com
Quiconque a mangé un taco au poulet dans un restaurant sait que la viande peut devenir un peu sèche. De nombreux endroits utilisent de la poitrine de poulet pour la protéine, mais omfg. version si bonne utilise des cuisses de poulet pour une garniture plus moelleuse et plus savoureuse. Cuire la viande ne pourrait pas être plus facile. Il suffit de disposer le poulet sur une plaque de cuisson, puis de le laisser rôtir lentement au four. Plongez dans des tortillas et garnissez de friandises comme l'avocat et le queso fresco. Une sauce chipotle donne une finale fraîche, crémeuse et épicée.
Si vous avez du mal à trouver des fromages mexicains à votre épicerie, vous pouvez faire un échange facile; Le fromage fermier est disponible sur de nombreux marchés réguliers, et il est étonnamment similaire au queso fresco. Nous garantissons qu'il sera bien meilleur que n'importe quel mélange en sac et déchiqueté.
Ingrédients:
Poulet
- 1 livre de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon blanc moyen
- 3 à 4 brins de thym
- 1½ cuillère à café de paprika fumé
- 1½ cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre blanc moulu
- Huile d'olive
Crème de chipotle
- ½ tasse de crème sure
- 3 cuillères à soupe moitié-moitié
- 2 cuillères à soupe de sauce adobo
- 1 cuillère à café de miel
- Jus de 1 citron vert
- Sel
Servir
valeur nette de philip michael thomas 2015
- Tortillas de mais
- Chou râpé
- dés d'avocat
- Quartiers de lime
- Fromage frais
- Jalapenos marinées
Instructions: Préchauffer le four à 375 degrés Fahrenheit. Nettoyez les restes de gras du poulet, puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé en une seule couche. Arrosez de quelques cuillères à soupe d'huile d'olive. Épluchez et coupez les gousses d'ail, puis disposez-les sur le poulet. Hachez grossièrement l'oignon et disposez-le sur le poulet avec des brins de thym entiers.
Mélanger le paprika, le cumin, le sel et le poivre dans un petit bol, puis saupoudrer uniformément sur le poulet. Rôtir le poulet de 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Retirer du four et transférer dans un grand bol. Jeter les herbes, l'ail et l'oignon. Une fois refroidie, déchiqueter la viande avec deux fourchettes.
Entre-temps, fouetter la crème sure moitié-moitié, la sauce chipotle, le jus de lime et le miel dans un petit bol pour combiner. Goûtez et assaisonnez avec du sel, au goût. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche pendant quelques secondes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient souples. Garnir chaque tortilla de poulet, de chou, de queso fresco, d'avocat, de crème, de piments marinés et d'un filet de citron vert.
2. Tacos au poisson faciles
Tacos au poisson | iStock.com
La Californie est considérée comme le pays des tacos au poisson, mais les zones côtières du Mexique se régaler de fruits de mer . Apportez la saveur fraîche à votre cuisine avec La délicieuse version de Chow . Ce plat saute la procédure de friture habituelle, choisissant de griller le poisson à la place, ce qui est plus sain et plus facile. Commencez par faire mariner le poisson, et il sera prêt à partir lorsque vous aurez terminé de préparer la salade de chou et de chauffer le gril. Avec beaucoup de protéines maigres, de fibres et de vitamines, ce repas est super nutritif.
Ingrédients:
- 1 livre de poisson blanc ferme, comme le tilapia ou le vivaneau
- 2 limes moyennes, coupées en deux
- 1 gousse d'ail finement hachée
- ¼ cuillère à café de cumin moulu
- ¼ cuillère à café de poudre de chili
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale, divisées, et plus
- Sel casher
- Poivre noir fraichement moulu
- ½ petite tête de chou, tranchée finement
- ¼ tasse de coriandre fraîche hachée
- ½ oignon rouge moyen, tranché finement
- 6 à 8 tortillas de maïs (6 pouces)
- Avocat en tranches
- Guacamole
- sauce
- Crème aigre
- Sauce piquante
Mode d'emploi: Placer le poisson dans un plat allant au four et presser avec le jus d'un demi-citron vert. Ajouter l'ail, le cumin, la poudre de chili et 1 cuillère à soupe d'huile. Assaisonner de sel et de poivre et retourner pour enrober. Réfrigérez au moins 15 minutes.
à quelle position joe buck a-t-il joué
Pendant ce temps, mélanger le chou, l'oignon et la coriandre dans un grand bol, presser avec le jus d'une moitié de lime. Arroser d'une cuillère à soupe d'huile, assaisonner de sel et de poivre et mélanger pour combiner. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
Réchauffer la tortilla dans une poêle sèche à feu moyen-vif. Transférer dans un torchon propre et répéter avec les tortillas restantes. Pliez la serviette pour garder les tortillas au chaud.
Chauffer un gril à feu moyen-vif. Badigeonner les grilles d'huile. Cuire le poisson sans bouger, jusqu'à ce que le dessous ait des marques et apparaisse blanc, environ 3 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit opaque, environ 2 à 3 minutes de plus. Transférer dans un plat.
Casser le poisson en morceaux et l'ajouter aux tortillas, puis garnir de salade de chou, de garnitures et d'un filet de jus de citron vert.
3. Tacos à la bette et au chipotle
Bette à carde | iStock.com
Se régaler de la nourriture mexicaine signifie généralement des tonnes de viande. Bien que ce soit génial pour la plupart des gens, c'est un peu décevant pour vos amis végétariens. La prochaine fois que vous organisez une réunion, servez-les tacos de blettes et de maïs de Saveur. Remplis de champignons copieux et épicés de chipotle, ils sont tout aussi satisfaisants que n'importe quelle version de steak.
Cette garniture est si bonne que vous voudrez peut-être en faire plus pour d'autres repas. Ajoutez-le à un sandwich avec du poulet grillé ou mélangez-le avec des pâtes. Vous pouvez également vous en tenir à la route mexicaine et l'utiliser comme garniture pour les enchiladas.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, coupé en quartiers et tranché finement
- 2 tasses de champignons cremini, tranchés finement
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 piments chipotle en adobo, épépinés et finement hachés, plus 1 cuillère à café de sauce adobo
- 2 épis de maïs, grains enlevés
- 1 bouquet de bettes à carde, les tiges enlevées et les feuilles coupées en rubans de ½ pouce
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- Tortillas de maïs chaudes
- Coriandre hachée
- Crème aigre
- Quartiers de lime
Mode d'emploi: Chauffer l'huile d'olive dans une poêle de 12 pouces à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et cuire 6 à 7 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé. Ajouter les champignons et l'ail et cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés, environ 5 minutes. Ajouter la sauce soja, les chipotles, la sauce adobo, le maïs, les blettes, le sel et le poivre. Couvrir la poêle et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les blettes fanent, environ 5 minutes. Verser le mélange dans les tortillas, garnir de garnitures et servir.
4. Tacos au porc grillé, style pasteur
Tacos au porc | iStock.com
Pour les amateurs de sucré et salé, ces tacos au porc et à l'ananas de Rick Bayless faire un repas phénoménal. Bien que la saveur soit complexe, cette recette utilise moins de 10 ingrédients. Préparez simplement une marinade simple en mélangeant de la pâte d'achiote, des chipotles, de l'huile végétale et de l'eau, puis enrobez la viande. Vous pouvez faire griller le porc par beau temps, mais il se révélera tout aussi bien si vous le faites cuire dans une poêle épaisse directement sur la cuisinière.
Ingrédients:
- 1 paquet (3,5 onces) de pâte d'achiote
- 3 chipotles en adobo, plus 4 cuillères à soupe de sauce
- ¼ tasse d'huile végétale, et plus
- 1 ½ livre (¼ po d'épaisseur) d'épaule de porc tranchée
- 1 oignon rouge moyen, tranché de ¼ de pouce d'épaisseur
- ¼ d'ananas moyen, coupé en rondelles de ¼ de pouce d'épaisseur
- 20 tortillas de maïs tièdes
- 1½ tasse de salsa aux tomates
Mode d'emploi: Dans un mélangeur, mélanger la pâte d'achiote, les piments, la sauce, l'huile et ¾ tasse d'eau. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Utilisez un tiers de la marinade sur la viande et retournez pour enrober. Réserver le reste de la marinade pour un autre usage. Couvrir et réfrigérer le porc au moins 1 heure.
Allumez un gril à charbon à feu vif avec des charbons placés d'un côté, ou allumez un côté d'un gril à gaz. Badigeonner les oignons d'huile et assaisonner de sel. Griller jusqu'à ce qu'ils soient richement dorés, environ 1 minute, retourner et cuire jusqu'à ce que l'autre côté brunisse, environ 1 minute de plus. Déplacer vers le côté froid du gril. Huiler et griller l'ananas de la même manière. En travaillant par lots, cuire la viande, environ 1 minute par côté, jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Transférer sur une planche à découper et couper en petits morceaux. Transférer dans une poêle pour garder au chaud sur le gril. Hachez l'oignon et l'ananas et ajoutez-les au porc. Mélangez le tout pour combiner, goûter et assaisonner avec du sel, au goût. Servir le mélange dans les tortillas et garnir de salsa.
5. Carne Asada Baja Street Tacos
Tacos | iStock.com
kay adams bonjour football wiki
Ces tacos au steak de Honnête et savoureux plaira à tout amateur de viande. Remplie de rien de plus que du bœuf tranché, des oignons, de la coriandre, un peu de sauce piquante et de la crème sure, la viande a vraiment une chance de briller. Étant donné que les tacos sont si simples, assurez-vous d’obtenir le meilleur bœuf que vous puissiez trouver. Ce n’est pas le moment de profiter de 75% de réduction sur la viande qui est dangereusement proche d’expirer.
Ingrédients:
- 2 livres de bifteck de flanc, paré de gras
- ½ tasse d'huile végétale, divisée
- 12 tortillas de maïs
- 1 tasse de coriandre hachée
- 1 lime, coupée en quartiers
- ½ gros oignon blanc, tranché finement
- Crème sure ou crème mexicaine
- Sauce piquante
- Sel et poivre
Instructions: Chauffer la plaque chauffante à feu vif. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile au steak et frottez pour l'enrober. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Cuire le steak sur une plaque chauffante et cuire environ 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit moyennement saignant. Retirer du feu et laisser reposer.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite casserole à feu vif. Ajouter la tortilla et cuire environ 10 secondes de chaque côté. Déposer dans une assiette tapissée de papier absorbant. Répétez avec les tortillas restantes, en ajoutant de l'huile, au besoin. Trancher le steak et le couper en petits morceaux. Assemblez les tacos avec le steak, l'oignon, la coriandre et un filet de citron vert. Garnir de sauce piquante et de crème sure. Servir.
