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5 recettes de cocktails que vous pouvez allumer en feu

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En ce qui concerne les astuces de bar, allumer des cocktails en feu est une très bonne solution. Quelle meilleure façon d'impressionner vos amis buveurs que de leur servir une tournée de boissons flamboyantes? Pourvu que vous puissiez allumer votre alcool en feu sans roussir les sourcils - ou pire - la combinaison d'alcool et d'une flamme ajoutera certainement du drame et une légère aura de danger à votre soirée. Et tandis que le feu est généralement juste pour le spectacle, dans quelques cas, il change la saveur de la boisson.

«Un rinçage à l'absinthe dans un verre à cocktail qui a été mis le feu avant que le cocktail entre dans le verre peut complètement changer l'arôme et les saveurs subtiles en une excellente boisson mélangée», Justin Taylor, barman au YEW Seafood + Bar à Vancouver, Canada, Raconté Blog sur le goût de Four Seasons . 'Une couche d'alcool à haute résistance sur un cocktail saupoudré d'herbes et d'épices peut ajouter un spectacle de feu pour un public, mais peut amener un verre à de nouveaux niveaux de goût jusqu'alors inexplorés.'

Avant de prendre un briquet et une bouteille de Jack, cependant, il y a quelques points à garder à l'esprit. Un: l'alcool plus résistant s'enflammera plus facilement que les spiritueux standard, c'est pourquoi de nombreuses recettes de cocktails enflammés nécessiteront un ingrédient comme le Bacardi 151, explique Gizmodo dans son guide sur mettre le feu à des boissons . En plus d'avoir le bon alcool sous la main, vous aurez besoin d'un long briquet ainsi que d'une tasse en verre trempé ou d'un autre récipient antidéflagrant pour préparer la boisson.

Soyez très prudent lorsque vous mélangez la boisson et nettoyez tout déversement ou goutte qui pourrait s'enflammer accidentellement. Bouchez toutes les bouteilles d'alcool et éloignez-les de la zone de préparation. Gardez un extincteur à proximité en cas de problème et attendez toujours que la flamme soit complètement éteinte avant de boire. Enfin - et nous espérons que cela va sans dire - limitez votre barman au début de la soirée. Si vous en avez déjà renversé quelques-uns, ce n’est pas le moment de commencer à jouer avec le feu.

Cela dit, voici cinq recettes pour des cocktails enflammés dramatiques.

1. Blazer bleu

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Nul autre que le président Ulysses S. Grant aurait été un fan de cette libation dramatique, l'un des premiers cocktails enflammés. Plutôt que de simplement mettre une allumette à de l'alcool et de le regarder brûler, cette boisson consiste à mettre le feu à une boisson, puis à la jeter dans les deux sens entre deux tasses.

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Pour préparer cette boisson, qui sert quatre personnes, vous aurez besoin de deux tasses en métal avec poignées et rebords évasés, plus quatre tasses à expresso pour servir. Recette d'Esquire .

Ingrédients:

5 onces de scotch single malt en fût, comme le Laphroaig, le Glenlivet Nadurra ou le Macallan
4 cuillères à café de sucre Demerara ou de sucre brut
4 lanières (1 po) de zeste de citron finement coupé

Instructions: Dégagez un grand espace sur le comptoir ou la barre pour mélanger, en vous assurant que tous les matériaux inflammables sont éliminés. Humidifiez quelques serviettes en tissu et posez-les sur la surface de travail.

Faites bouillir une casserole d'eau. Pendant que vous attendez que l'eau bout, mettez une cuillère à café de sucre et une bande de zeste de citron dans chaque tasse à espresso.

Une fois que l'eau est chaude, versez ½ tasse dans l'une des tasses en métal, puis ajoutez rapidement 5 onces de whisky.

À l'aide d'un briquet ou d'une longue allumette, mettez le feu à l'eau et au whisky. Prenez les deux tasses et versez soigneusement les ¾ du mélange enflammé dans l'autre tasse. Ensuite, versez les ¾ du liquide dans la première tasse tout en tenant les tasses légèrement plus éloignées l'une de l'autre.

Répétez le processus ci-dessus quatre ou cinq fois, en augmentant la distance entre les tasses au fur et à mesure. Versez tout le liquide dans une tasse, puis versez la boisson (qui devrait encore flamboyer) dans les tasses à expresso. Éteignez la flamme dans chaque tasse, remuez pour dissoudre le sucre, puis servez.

2. Grand cocktail rouge

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Le gin de force marine plus résistant, qui contient 57% d'alcool plutôt que 40% à 45% d'alcool comme une bouteille de gin standard, est l'ingrédient essentiel de cette boisson tiki-esque. Le jus de pamplemousse, le citron vert et une touche de cannelle, ainsi que le sirop d'orgeat et Cherry Heering, une liqueur de cerise du Danemark, donnent à la boisson une agréable saveur fruitée. Recette de Saveur .

Ingrédients:

2 onces de gin de force marine, de préférence Perry's Tot
⅔ once de jus de pamplemousse frais
½ once de jus de lime frais, plus ½ de citron vert
½ once Cherry Heering
½ once de sirop de cannelle
1 cuillère à café de sirop d'orgeat

Mode d'emploi: Mélanger 1½ once de gin, les jus de fruits, Cherry Heering, le sirop de cannelle et l'orgeat dans un shaker rempli de glace; secouer et passer dans un verre coupé. Évider la moitié de la chaux; tourner à l'envers. Faites flotter sur le cocktail et remplissez avec le gin restant. Ignite gin. Laissez la flamme s'éteindre, puis servez.

3. Cocktail Flaming S’mores

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Un cocktail de dessert sucré, cette boisson est le régal parfait lors d'une froide nuit d'hiver et ferait une finale dramatique à un dîner romantique. Vous pouvez même faire griller vos guimauves sur la flamme. Recette de cuillère à soupe .

Ingrédients:

2 cuillères à soupe de crème ou de fluff à la guimauve
4 biscuits Graham
1 paquet de mélange de chocolat chaud
3 mini guimauves
2 onces de vodka à la guimauve, à la vanille ou à la crème fouettée
2 onces de liqueur de chocolat
1 once de crème épaisse
1 once d'alcool à haute résistance (comme Bacardi 151)

Instructions: Écrasez les craquelins Graham jusqu'à ce que vous ayez des miettes très fines, puis combinez-les avec le mélange de chocolat chaud. Trempez un verre à martini dans la crème à la guimauve, puis trempez-le dans le mélange de biscuits Graham et de chocolat jusqu'à ce que le bord soit bien enrobé.

Faites glisser trois mini guimauves sur un cure-dent et reposez-vous sur le bord du verre.

Mélangez la vodka, la liqueur de chocolat et la crème dans un shaker avec de la glace. Agiter vigoureusement et passer dans un verre.

Faites flotter doucement le Bacardi ou un autre alcool à haute résistance sur le dessus de la boisson (vous pouvez essayer de le verser sur le dos d'une cuillère). À l'aide d'un briquet ou d'une longue allumette, allumez la boisson. Laissez brûler la flamme, puis servez.

4. Volcan

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Les cocktails Volcano sont un site courant dans les bars tiki et les restaurants à thème polynésien, mais vous pouvez les préparer à la maison, à condition de disposer du bon équipement. Un bol de volcan (comme ça un d'Amazon ) est parfait pour le service en commun, et la dépression au centre est spécialement conçue pour que vous puissiez allumer la boisson en feu. Cette recette de Riffs de cuisine suffit pour quatre personnes.

Ingrédients:

3 onces de rhum Demerara ou de rhum jamaïcain noir
2 onces de rhum jamaïcain d'or
1 once de rhum portoricain doré
6 onces de jus de pamplemousse blanc
2 onces de jus de lime frais
¾ once de sirop d'érable pur
½ once de sirop simple
Petite quantité de rhum 151-proof ou d'alcool de grain pur

Mode d'emploi: Ajouter tous les ingrédients sauf le rhum 151-proof dans un grand shaker à moitié rempli de glace. Agitez vigoureusement pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à refroidissement.

Placez le bol du volcan sur la table où les boissons seront servies et remplissez l'anneau extérieur de glaçons. Filtrez le contenu du shaker dans le bol.

Remplissez le cratère du volcan avec du rhum 151-proof. À l'aide d'un briquet pour gril ou de longues allumettes de cuisine, allumez soigneusement le rhum à haute teneur en feu. Servir avec de longues pailles.

5. Coupe de feu

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J.K. Les fans de Rowling voudront certainement essayer cette boisson flamboyante, inspirée par Harry Potter et la coupe de feu. La limonade, le curaçao bleu et la vodka se réunissent pour une boisson magique aux agrumes. Recette de Petit blog rose .

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Ingrédients:

1 once de vodka
1 once de curaçao bleu
3 onces de limonade
Splash de 151 rhum
Une pincée de cannelle

Instructions: Mélanger la vodka, le curaçao bleu et la limonade dans un gobelet et remuer. Faites flotter le rhum 151 sur le dessus, puis mettez le feu à l'aide d'une longue allumette ou d'un briquet. Saupoudrez de cannelle sur les flammes pour générer des étincelles. Éteignez les flammes ou laissez-les s'éteindre, puis buvez.

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