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4 repas en famille pour moins de 4 $

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Si vous êtes comme la plupart des Américains, vous cherchez probablement constamment des moyens de réduire votre facture d’épicerie. L'épicerie coûte une famille de quatre personnes jusqu'à 1296,60 $ par mois, selon Estimations de mai USDA . Même ceux qui ont un plan économe dépensent environ 600 $ par mois en nourriture à la maison. Cela n'inclut pas l'argent que nous dépensons pour aller manger au restaurant, qui coûte environ un autre 100 $ à 400 $ par mois .

Notre situation financière actuelle a beaucoup à voir avec nos dépenses et nos choix alimentaires. Dans l'ensemble, ceux qui ont des revenus plus élevés dépensent plus pour l'épicerie et auront probablement plus d'options parmi lesquelles choisir. Basé sur Bureau des statistiques du travail données sur les dépenses, une famille à revenu élevé doit payer une facture d’épicerie qui est au moins le double de celle de certains groupes à faible revenu. Mais quelle que soit votre situation financière, avec la hausse des prix des denrées alimentaires, il est toujours agréable d’avoir quelques choix de repas bon marché vers lesquels vous pouvez vous tourner en cas d’urgence ou si vous êtes dans le pétrin.

Nous avons élaboré une liste de quatre repas coûtant moins de 4 $. Cette liste contient des repas qui nourriront une famille de quatre personnes, auront bon goût et sont relativement sains - nous avons évité les aliments de qualité inférieure comme la viande en pot ou le spam. La liste calcule également les prix des repas en fonction du coût total de votre liste d'achats, par opposition à une base par portion. Une base de coût par portion calcule le coût d'une crevette à 50 cents, au lieu de calculer le coût d'une livre entière de crevettes, qui est d'environ 13 $ à 17 $.

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Le but de cette liste est de créer des repas que vous pourriez réellement préparer avec seulement 4 $ en poche à dépenser à l'épicerie. Cependant, la liste suppose que vous avez déjà des articles de tous les jours comme du sel, du poivre, de la farine et de la vinaigrette dans votre cuisine - les prix de ces articles ne sont pas inclus. Les données de tarification figurant sur cette liste proviennent des plus récentes du BLS rapports sur les prix moyens des aliments et de deux épiceries: Publix et Lion de la nourriture .

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1. Quiche aux légumes sans croûte

Ce repas est certainement un choix idéal pour ceux qui veulent manger à petit budget tout en profitant d'une saveur gourmande. La quiche est non seulement riche en protéines, mais l'ajout d'un légume à la recette en fait un repas familial sain et équilibré. Vous pouvez inclure du brocoli, des épinards, des pommes de terre rôties ou tout autre légume que vous aimez.

Les ingrédients principaux sont l'œuf, l'oignon (facultatif), votre choix de légume et votre choix de fromage (également facultatif). Avec un prix moyen de 1 $ pour une demi-douzaine d'œufs, 1 $ pour une seule pomme de terre et moins de 1 $ pour un sac ou une boîte de brocoli ou d'épinards surgelés, vous pouvez facilement vous rendre au magasin et acheter les ingrédients dont vous avez besoin pour moins de 4 $. Ce plat de Toutes les recettes fait six portions et a reçu 4,5 étoiles sur 5 parmi les 1500 utilisateurs qui l'ont essayé.

Ingrédients:

1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 oignon, haché
1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
5 œufs battus
3 tasses de fromage Muenster râpé (vous pouvez remplacer par du parmesan râpé ou éliminer complètement)
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions:

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius). Graisser légèrement un moule à tarte de 9 pouces. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient tendres. Incorporer les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'excès d'humidité se soit évaporé.
Dans un grand bol, mélanger les œufs, le fromage, le sel et le poivre. Ajouter le mélange d'épinards et remuer pour mélanger. Verser dans le moule à tarte préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les œufs soient pris, environ 30 minutes. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.

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2. Salade de nouilles au thon

Le thon est un choix alimentaire peu coûteux et riche en protéines pour les petits budgets. Vous pouvez acheter deux boîtes de 5 onces de thon pour environ 1,40 $. Vous devrez également acheter des nouilles de macaroni au coude ou un autre type de pâtes, comme le rigatoni ou le ziti. Une petite boîte (16 onces) de macaronis aux coudes coûte en moyenne 1,30 $. Vous pouvez également ajouter des ingrédients comme l'oignon, le poivron vert, les cornichons ou l'œuf dur pour rehausser la saveur de votre casserole de thon.

Ingrédients:

2 petites boîtes de thon dans l'eau
1/3 tasse de mayonnaise
10 onces de macaroni au coude (environ les deux tiers d'une boîte de 16 onces)
1/4 tasse d'oignon haché (vous pouvez également ajouter du cornichon haché ou du poivron vert haché pour la saveur)
2 œufs durs, pelés et hachés
1 cuillère à café de poivre noir
3/4 cuillère à café de sel
3/4 cuillère à café d'assaisonnement Old Bay (facultatif)

Instructions:

Faites cuire les macaronis au coude en suivant les instructions sur l'emballage (prend généralement entre 9 et 11 minutes). Égouttez les nouilles dans une passoire et faites couler de l'eau froide sur les macaronis pendant 60 secondes pour qu'ils aient la possibilité de refroidir.
Égoutter le thon et séparer le thon avec une fourchette. Mélanger le thon, les macaronis et la mayonnaise ensemble et remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément mélangés.
Incorporer les œufs durs et l'oignon. Assaisonner de sel, de poivre et d'Old Bay au goût. Servir froid. Donne 6 portions.

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3. Bols de nouilles

C'est une option de repas qui vous donne beaucoup d'espace pour ajouter vos propres touches personnelles. Les bols de nouilles Teriyaki sont incroyablement peu coûteux à préparer et vous pouvez les personnaliser à votre goût en choisissant votre combinaison préférée de légumes ou de viandes. Vous pouvez économiser gros en utilisant un bloc de nouilles ramen séchées (qui coûtent environ 20 cents par paquet), au lieu d'utiliser des options plus chères comme les nouilles soba.

Vous pouvez faire de la sauce teriyaki à la maison, mais vous aurez besoin de plusieurs ingrédients. La sauce teriyaki préfabriquée peut être la solution, car elle coûte environ 2 $ pour certaines des marques les moins chères. Mis à part la sauce teriyaki et les nouilles, les autres ingrédients dépendent vraiment de vous. Regardez dans votre réfrigérateur et voyez les légumes et les viandes dont vous disposez. Vous trouverez ci-dessous une recette de base de Octets de budget .

Ingrédients:

Sauce teriyaki (ou vous pouvez utiliser une alternative préfabriquée)

1/4 tasse de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de cassonade
1/4 cuillère à café d'huile de sésame grillé
2 gousses d'ail émincées
2 pouces de gingembre frais, râpé
une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
2 cuillères à soupe d'eau

Nouilles et légumes

1 livre de légumes sautés surgelés
8 onces de nouilles soba au sarrasin pour 3,69 $ (ou environ 60 cents pour trois blocs de nouilles Ramen)
1 cuillère à soupe d'huile végétale

Instructions:

Ajouter la sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, l'huile de sésame grillé, les flocons de piment rouge, la fécule de maïs et l'eau dans un bol. Épluchez le gingembre puis râpez-le directement dans le bol à l'aide d'une râpe à fromage à petit trou. Si vous n’avez pas de râpe, vous pouvez émincer le gingembre. Hachez l'ail et ajoutez-le également dans le bol. Remuer pour combiner les ingrédients.
Porter une casserole moyenne d'eau à ébullition à feu vif, ajouter les nouilles, puis continuer à bouillir pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que les nouilles soient tendres. Égouttez les nouilles dans une passoire. (Si vous utilisez des nouilles ramen, faites-les bouillir pendant environ 2 minutes et 30 secondes. Laissez-les légèrement sous-cuites car elles cuire davantage dans la poêle.)
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Une fois la poêle chaude, ajoutez les légumes surgelés. Remuer et cuire environ 2 minutes seulement, juste pour chauffer légèrement les légumes. Remuez brièvement la sauce teriyaki puis versez-la dans la poêle. Laisser mijoter, à quel point il épaissira. Les légumes finiront de chauffer au fur et à mesure. Éteignez le feu une fois que la sauce est chaude et épaisse.
Ajouter les nouilles égouttées dans la poêle et remuer jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de sauce. Répartir les nouilles dans quatre bols, puis déposer les restes de légumes de la poêle sur le dessus.

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Quatre. Crêpes ou crêpes et œufs

Les crêpes sont une option savoureuse pour les petits budgets, et la plupart des enfants les apprécient également. Vous pouvez acheter un emballage à usage unique de mélange à crêpes au babeurre de marque du magasin pour moins de 1 $. Vous pouvez également acheter une boîte de mélange, qui vous permettra de préparer deux ou trois crêpes, pour un coût combiné d'environ 2 $. Si vous optez pour un mélange complet, il ne vous reste plus qu'à ajouter de l'eau, ce qui rend le processus beaucoup plus simple. Si vous voulez vraiment rendre votre repas intéressant, vous pouvez échanger vos crêpes contre des crêpes.

Pour ajouter un peu de protéines à votre repas, vous pouvez acheter une douzaine d'œufs pour un prix moyen de 1,97 $. Côté ensoleillé, sur des œufs moyens ou brouillés, les œufs permettent une grande variété. Voici une recette de crêpe de Toutes les recettes cela fait huit crêpes et a reçu des critiques élogieuses (plus de 4,5 sur 5 étoiles) d'environ 1650 utilisateurs qui ont essayé la recette.

Ingrédients:

1 tasse de farine tout usage
3 oeufs
1/2 tasse de lait
1/2 tasse d'eau
1/4 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de beurre fondu (peut utiliser de la margarine à la place)

Instructions:

Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine et les œufs. Ajouter graduellement le lait et l'eau, en remuant pour combiner. Ajouter le sel et le beurre; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Chauffer une plaque chauffante ou une poêle à frire légèrement huilée à feu moyen-vif. Versez ou ramassez la pâte sur la plaque chauffante, en utilisant environ 1/4 tasse pour chaque crêpe. Inclinez la casserole avec un mouvement circulaire pour que la pâte recouvre uniformément la surface.
Cuire la crêpe environ 2 minutes, jusqu'à ce que le fond soit légèrement brun. Détachez avec une spatule, tournez et faites cuire l'autre côté. Servir chaud.