14 petites assiettes parfaites pour une soirée tapas
Les tapas sont une tradition espagnole de petites bouchées et de petites assiettes. C’est un excellent moyen d’essayer de nombreuses choses différentes et c’est un repas social axé sur le partage. Ils sont meilleurs avec du vin ou de la sangria et un groupe d'amis réunis pour un moment amusant et une bonne conversation. Certains tapas sont chauds, certains sont froids, certains sont très simples et certains nécessitent un peu plus de temps et d'attention pour se préparer. Bien que beaucoup de gens ne pensent aux tapas que comme une option dans les restaurants, car cela implique beaucoup de coordination et de planification pour préparer autant de plats seuls dans votre propre cuisine, c'est parfait pour une petite fête à la maison si tout le monde en apporte un ou deux à partager. la foule. Ici, nous avons rassemblé une liste de tapas à choisir pour une grande fête!
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Tapas végétariennes à ingrédient unique
Celles-ci sont très faciles et ne nécessitent guère plus qu'une poêle chaude, un peu de bonne huile d'olive et un soupçon de sel de mer. Choisissez au moins deux d'entre eux pour organiser une fête.
1. Piments Padron sont un aliment de base des tapas et sont connus sous le nom de roulette espagnole. Les poivrons commencent leur vie doux et gagnent en chaleur à mesure qu'ils s'allongent. En règle générale, un piment padron est sucré de 1 ½ à 2 pouces et épicé une fois qu'il atteint 2 ½ à 3 pouces, mais de temps en temps, vous êtes surpris par un piment sournois et méchamment épicé! C’est un plat de fête amusant et très facile à préparer. Dans cette recette de Bon Appétit via Epicurious , ils sont simplement boursouflés dans une poêle chaude et mélangés avec du sel de mer. Si les piments padron ne sont pas disponibles, recherchez les piments shishito, l'équivalent japonais.
deux. Pour quelque chose d'un peu plus sucré et salé, essayez ces dattes sautées à l'huile d'olive et au sel de mer depuis Food52 . Pendant la cuisson, les dattes chaudes fondent et les notes de caramel ressortent vraiment. La meilleure façon de les servir, comme indiqué par Food52, est peut-être sur une piscine de yogourt grec dilué avec un peu d'huile d'olive. Ramassez-les tous avec des tranches de baguette grillées.
3. Amandes frites aux herbes comme ceux-ci de Le Kitchn sont une excellente petite collation à prendre lors d'une soirée tapas. Ils sont un peu fumés, ont juste une touche d’herbacée et sont délicieusement croquants.
4. Olives marinées sont un aliment de base des tapas. Vous pouvez aller en chercher au magasin ou essayer de faire mariner le vôtre. Cette recette de Le réseau alimentaire avec du romarin, du piment rouge, de l'orange et du paprika donne beaucoup plus d'olives, vous pouvez ajuster selon vos propres goûts, et c'est moins cher que d'acheter des olives marinées de spécialité au magasin. Nous vous suggérons certainement de cuisiner avec l'huile qui reste après leur départ!
5. Pain aux tomates est l'une des façons les plus faciles et pourtant les plus délicieuses de manger du pain. Les amateurs de bruschetta italienne et de gagner du temps et des efforts adoreront le pan con tomate espagnol, qui est simplement une baguette grillée garnie d'un mélange de tomates râpées. C’est un gagnant. Regarde ça New York Times recette pour des conseils.
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Tapas simples à la viande
Selon l'endroit où vous vous trouvez dans le pays, l'Espagne est aussi sérieuse à propos de ses produits à base de porc que de ses fruits de mer. Choisissez-en un ou deux pour votre soirée tapas.
6. Espanol chorizo , contrairement au chorizo mexicain cru moulu, est une saucisse séchée prête à manger. Dans cette recette de Martha Stewart , le chorizo est tranché et braisé dans du vin imprégné d'herbes et de zeste d'orange. Servir avec des cure-dents arrosés du liquide à braiser.
7. Même si vous n'aimez pas les anchois typiques, donnez anchois un essai. Ce sont des anchois blancs espagnols, et ils ont un goût plus frais et beaucoup plus propre que les bruns que vous avez peut-être l'habitude de voir. Dans cette recette de Mange sérieux , ils sont servis sur du pain avec des poivrons grillés et grillés. C’est parfait avec un verre de bon vin.
8. Pour un style espagnol simple et rapide calamars , ne cherchez pas plus loin que cette recette de 15 minutes de la BBC . Il combine des petits calamars frais et sucrés avec une sauce tomate épicée. Servir avec des tranches de baguette croustillante.
9. Jambon serrano est un autre produit de porc salé populaire en Espagne, tout comme le prosciutto italien. Pour un plat de tapas salé et sucré, envelopper de petites boules ou des morceaux de melon miel en fines tranches et fixer avec une brochette ou un cure-dent, comme Cuisine raffinée Est-ce que. Si vous préférez échanger le melon contre un légume, essayez les asperges, comme La boutique .
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Assiettes principales de l'événement
Ces tapas sont les stars du spectacle. Ils prennent un peu plus de temps à assembler et ils sont plus impliqués que de râper la tomate sur du pain ou de déposer des olives, mais cela en vaut la peine. Visez au moins l'un d'entre eux lors de votre soirée tapas.
dix. La morue salée, ou bacalao, est un pilier de l'Espagne côtière. Bien qu'il soit souvent consommé comme plat principal dans les plats principaux, il est également transformé en délicieux petit croquettes de morue , ou beignets. Ces collations salées et frites sont excellentes servies chaudes ou froides, elles peuvent donc être préparées à l'avance si nécessaire. Essayez cette recette depuis Chow .
Onze. Oublie ce que tu penses savoir tortillas , car en Espagne, ce sont des omelettes-frittata-frittata aux pommes de terre et aux œufs. Comme les croquetas, une tortilla est servie aussi souvent à température ambiante qu'elle est chaude, alors n'hésitez pas à faire celle-ci à partir de Cuisine Smitten en avance. Coupez-le en petits quartiers ou carrés pour servir pour les tapas.
12. Patatas Bravas sont des pommes de terre croustillantes servies avec une mayonnaise à l'ail et une sauce tomate épicée. C’est la réponse de l’Espagne à la poutine, mais sans le fromage en grains grinçant. C’est une collation et un plat de tapas préférés au bar, et nous adorons la recette from Saveur .
13. Tigres , également connues sous le nom de mejillones rellenos, sont des moules farcies espagnoles. Si vous aimez les moules mais que vous n'êtes pas un grand fan de la texture - ou si vous cherchez simplement une nouvelle façon excitante de les manger - essayez cette recette de La boîte à lunch du voyageur . Les moules finement hachées sont cuites avec de la tomate, du poivron et de l'oignon, puis recouvertes d'une succulente béchamel, puis frites. Comment pouvez-vous vous tromper?
14. Albondigas sont des boulettes de viande espagnoles, et les boulettes de viande sont toujours un succès lors d'une fête. Ils sont servis dans une sauce épicée au piment rouge et le mélange lui-même est du bœuf aromatisé à la roquette, au poivre poblano et au fromage cotija friable et salé. Obtenez la recette de Bon Appétit .
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